兼任

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宋鴻樟 講座教授 西雅圖華盛頓大學流行病學/環境流行 博士/博士後 西雅圖華盛頓大學流行病學/環境流行 博士/博士後
孫鶴 講座教授 美國國家生物信息學學院生物信息學專家證書 美國國家生物信息學學院生物信息學專家證書
黃登福 講座教授 東京大學農學研究所博士 東京大學農學研究所博士
吳彰哲 兼任教授 國立臺灣海洋大學食品科學系博士 國立臺灣海洋大學食品科學系博士
李宗貴 合聘教授 美國愛荷華大學 人類營養學 博士 美國愛荷華大學 人類營養學 博士
李珍珍 合聘教授 台灣大學醫學院毒理學研究所博士 台灣大學醫學院毒理學研究所博士
沈正煌 兼任教授 國立中正大學分生所博士 國立中正大學分生所博士
侯庭鏞 合聘教授 國立中興大學獸醫學研究所獸醫學博士 國立中興大學獸醫學研究所獸醫學博士
徐國強 合聘教授 國立中興大學食品科學系博士 國立中興大學食品科學系博士
許游章 合聘教授 國立清華大學生命科學系博士 國立清華大學生命科學系博士
許瑞芬 兼任教授 University of California, Berkeley, USA1988/0~1993/0 Doctor of Philosophy, Nutritional Science & Toxicology University of California, Berkeley, USA1988/0~1993/0 Doctor of Philosophy, Nutritional Science & Toxicology
郭志宏 兼任教授 輔仁大學營養學博士 輔仁大學營養學博士
陳玉芳 合聘教授 中國醫藥學院中國醫藥學院博士 中國醫藥學院中國醫藥學院博士
黃冠中 合聘教授 台灣大學農業化學系生化組博士 台灣大學農業化學系生化組博士
楊登傑 兼任教授 國立台灣大學食品科技研究所博士 國立台灣大學食品科技研究所博士
趙雲鵬 兼任教授 德州農工大學化學工程博士 德州農工大學化學工程博士
潘敏雄 兼任教授 台灣大學醫學院生化研究所博士 台灣大學醫學院生化研究所博士
魏宗德 合聘教授 台灣大學生化暨分生所博士 台灣大學生化暨分生所博士
蔡淑瑤 兼任教授 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 博士 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 博士
周詠欽 兼任副教授 中山醫學大學 1981-1987 中山醫學大學 1981-1987
黃世勳 合聘副教授 中國醫藥大學藥學博士 中國醫藥大學藥學博士
蔡易臻 兼任副教授級專業技術人員 日本帝京大學醫學學士 日本帝京大學醫學學士
方前量 兼任助理教授 國立嘉義大學管理學院研究所碩士 國立嘉義大學管理學院研究所碩士
林美儀 兼任助理教授 中國醫藥大學中醫所博士 中國醫藥大學中醫所博士
陳志昇 兼任助理教授 中國醫藥大學學士後中醫學系 中國醫藥大學學士後中醫學系
黃千純 兼任助理教授 美國北達克達州立大學食品營養碩士 美國北達克達州立大學食品營養碩士
董俊良 兼任助理教授 中國醫藥學院臨床醫學研究所碩士 中國醫藥學院臨床醫學研究所碩士
鄭旭棠 兼任助理教授 中國醫藥大學醫學系學士 中國醫藥大學醫學系學士
江秀蘭 兼任講師 亞洲大學保健營養生技學系碩士 亞洲大學保健營養生技學系碩士
阮細令 兼任講師級專業技術人員 親民工專化妝品應用管理科學士 親民工專化妝品應用管理科學士
林錚苑 兼任講師 亞洲大學健康產業管理學系碩士 亞洲大學健康產業管理學系碩士
陳元科 兼任講師 大葉大學食品工程碩士 大葉大學食品工程碩士
陳文豪 兼任講師 清華大學工程與系統科學系碩士 清華大學工程與系統科學系碩士
廖秀瑩 兼任講師 弘光科技大學二技進修 弘光科技大學二技進修
張瑞雲 兼任講師 亞洲大學休閒與遊憩管理學系碩士 亞洲大學休閒與遊憩管理學系碩士