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教師研究領域
專任教師研究領域
姓名 | 研究領域及專長 |
李明明 副教授兼系主任 | 中藥藥理、腦神經細胞培養、神經科學、中醫營養食療學 |
殷湄晶 教授 |
保健食品研發、臨床營養、糖尿病研究
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蔣育錚 特聘教授 | 農業生物技術、生物晶片、食品微生物、食品衛生及安全、食品病原性微生物快速檢測系統、新型乳酸菌之開發與應用 |
謝承紘 教授 | 食品生物技術學、食品毒物學、食品衛生與安全、生物化學、分子生物學、食品化學、食品加工學、基因體學 |
葉貞吟 教授 | 基因調控 、動物生理、生物技術、細胞與分子生物、毒理學與內分泌學、動物組織與細胞培養、營養與代謝、抗氧化研究 |
林駿憑 教授 | 醫藥貯存條件、生醫材料&食品之加工、保存及運輸安全、生質能源、化工製程安全 |
蒙美津 副教授 | 營養生化、膳食療養、公衛營養、膳食製備 |
闕甫伈 副教授 | 藥學、生藥學、中藥資源學、植物組織培養 |
鄧正賢 副教授 | 保健食品化中藥、抗老化天然植物、黴菌毒素研究、健康風險評估、抗發炎抗癌藥理學 |
韓建國 副教授 | 食品加工、食品化學、食品保藏 |
楊雅甄 副教授 | 生化毒理、有機反應、中草藥成分分析、化妝品成分分析 |
趙哲毅 副教授 | 營養學、營養與代謝、基因調控、生物技術、中草藥保健食品研究 |
黃佩珍 副教授 | 食藥用菇類保健商品開發 |
李傳珍 副教授 | 有機合成、儀器分析、芳香精油化學、化妝品開發、咖啡品質管理、保健植物開發、有機特用化學品 |
蔡建鈞 副教授 | 代謝調控、生物化學、酵素動力學、流感病毒 |
黃晉修 副教授 | 營養生化、保健食品開發 |
吳文慈 副教授 | 營養免疫與抗氧化、發炎性腸道疾病、癌症預防、細胞培養、動物實驗 |
王智弘 助理教授 | 糖食品研發、臨床營養、糖尿病研究、動物及細胞實驗、保健 |