Department of Food Nutrition and Healthy Biotechnology, Asia University

Status	Adjunct
Name	Chien-Kuo Han
Email	jackhan@asia.edu.tw
Job title	Adjunct Associate Professor
Education	M.S., Aquatic Food Science, National Ocean University
TEL	+886-4-23323456#1854
Lab	I410
e-Portfolio	e-Portfolio
In School Schedule	In School Schedule

Year	Paper Title
2024	王癸元(Kuei-Yuan Wang)、韓建國(Chien-Kuo Han)*、李婕妤, Effect of Greenwashing Behavior on Firm Performance: Board Supervisory Quality as a Moderator, 藝見學刊, 2024
2023	王癸元(Kuei-Yuan Wang)、韓建國(Chien-Kuo Han)*、宋協嶸, Covid-19升降級警戒宣告對上市營建子產業股價異常報酬的影響, 藝見學刊 no.25 pp.77-93, 2023
2023	Chien-Chin Chen、Chung-Tao Tang、Chao-Yang Lai、韓建國(Chien-Kuo Han)*、Yu-Hsuan Cheng、Yu-Feng Lin、Cheng-Ting Lin、Yuan-Li Huang, In Vitro Assessment of the Antioxidant and Anticancer Properties of Flammulina velutipes Stipe Extracts, ANTICANCER RESEARCH, 2023
2021	韓建國(Chien-Kuo Han)、王癸元(Kuei-Yuan Wang)、蔡承軒、丁筱芸, 2018中美貿易戰爭對台灣股票市場異常報酬影響之研究, 國際商經評論/ International Review of Business and Economics no.十六 pp.1-18, 2021
2020	劉如芳(Ju-Fang Liu)、韓建國(Chien-Kuo Han), CXCL13/CXCR5 Interaction Facilitates VCAM-1-Dependent Migration in Human Osteosarcoma., INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, 2020
2020	Yu-Wen Huang、韓建國(Chien-Kuo Han), Amphiregulin promotes cisplatin chemoresistance by upregulating ABCB1 expression in human chondrosarcoma, Aging (Albany NY), 2020
2019	韓建國(Chien-Kuo Han), 菇類創新多元加工產品開發, 食品資訊 pp.43-46, 2019
2017	韓建國(Chien-Kuo Han)、Tien YC、Jine-Yuan Hsieh D、, Ho TJ、Lai CH、, Yeh YL、, Hsuan Day C、Shen CY、, Hsu HH,、,(Huang CY,)*、、, Attenuation of the LPS-induced, ERK-mediated upregulation of fibrosis-related factors FGF-2, uPA, MMP-2, and MMP-9 by Carthamus tinctorius L in cardiomyoblasts., Environmental Toxicology, 2017
2016	韓建國(Chien-Kuo Han)*, 魚鱗生技產品之開發, 食品資訊 pp.32-34, 2016
2015	Jia-Ping Wu、Dennis Jine-Yuan Hsieh、韓建國(Chien-Kuo Han)、Peiying Pa、Yu-Lan Yeh、Chien-Chung Li、V. Vijaya Padma、Cecilia Hsuan Da、Chih-Yang Huang(Chih-Yang Huang)*、Chih-Yang Huang、、, Secondhand Smoke Exposure Reduced the Compensatory Effects of IGF-I Growth Signaling in the Aging Rat Hearts., International Journal of Medical Sciences, vol.12 no.9 pp.708-718, 2015
2015	韓建國(Chien-Kuo Han)、Hsin-Chieh Chiang、Chien-Yin Lin、Chih-Hsin Tang、Hsinyu Lee、黃定鼎、Yu-Ru Zeng、Tsai-Ni Chuang、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), Comparison of Immunomodulatory and Anticancer Activities in Different Strains of Tremella fuciformis Berk, The American journal of Chinese medicine, vol.43 no.8 pp.1637-1655, 2015
2015	Lai CH、韓建國(Chien-Kuo Han)、Marthandam Asokan Shibu、Pei-Ying Pai、Tsung-Jung Ho、Cecilia Hsuan Day、蔡輔仁、蔡長海、姚俊旭(Chun-Hsu Yao)、黃志揚(Chih-yang Huang)*, Lumbrokinase from earthworm extract ameliorates second-hand smoke induced cardiac fibrosis, ENVIRONMENTAL TOXICOLOGY, 2015
2014	韓建國(Chien-Kuo Han)、郭薇雯、Chia-Yao Shen、陳冬生(Tung-Sheng Chen)、白培英、蔡長海、Feng-Yueh Lo、Da-Tong Ju、黃志揚(Chih-yang Huang), Dilong Prevents the High-KCl Cardioplegic Solution Administration-Induced Apoptosis in H9c2 Cardiomyoblast Cells Mediated by MEK, AMERICAN JOURNAL OF CHINESE MEDICINE, vol.42 no.6 pp.1-31, 2014
2014	Te-Ling Lu、韓建國(Chien-Kuo Han)、Yuan-Shiun Chang、Te-Jung Lu、Hui-Chi Huang、Bo-Ying Bao、Hsing-Yu Wu、Chieh-Hung Huang、Chia-Yen Li、Tian-Shung Wu, Denbinobin, a Phenanthrene from Dendrobium nobile, Impairs Prostate Cancer Migration by Inhibiting Rac1 Activity, AMERICAN JOURNAL OF CHINESE MEDICINE, vol.2014 no.27 pp.1-16, 2014
2014	韓建國(Chien-Kuo Han), 銀髮族保健餐食之開發, 食品資訊 no.264 pp.28-34, 2014
2009	鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、范宗宸(Ming-Jen Fan)、李明明(Min-Min Lee)、闕甫伈(Fu-Shin Chueh)、韓建國(Chien-Kuo Han), Yam (Dioscorea pseudojaponica Yamamoto) ameliorates cognition deficit and attenuates oxidative damage in senescent mice induced by D-galactose, AMERICAN JOURNAL OF CHINESE MEDICINE, vol.37 no.5 pp.889-902, 2009
2004	Lee, C. F、韓建國(Chien-Kuo Han)、Tsau, J. L, In vitro inhibitory activity of Chinese leek extract against Campylobacter species, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, vol.94 no.2 pp.169-174, 2004
2002	劉黛蒂、李清福、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加酵母菌株對發酵酸味種楊桃汁揮發性成份之影響, 台灣農業化學與食品科學, vol.40 no.4 pp.211-218, 2002
2001	劉建功、李清福、張谷昇、盧明傑、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加亞硫酸鹽與醃漬條件對發酵酸味種楊桃汁品質之影響, 台灣農業化學與食品科學, vol.39 no.1 pp.58-61, 2001
	Tsai HC(Tsai HC)*、Cheng SP、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、Wang SW、Lee JJ、Lai CT、Fong YC、Tang CH, Resistin enhances angiogenesis in osteosarcoma via the MAPK signaling pathway., Aging (Albany NY)
	Huang, P. C(Huang, P. C)*、 Asokan Shibu, M、 Kuo, C.-H、韓建國(Chien-Kuo Han)、Chen, Y.-S、Lo, F. Y、Li, H、 Padma, V.、Lai, C. H、Li, X.,Huang, Pheretima aspergillum extract attenuates high?KCl?induced mitochondrial injury and pro?fibrotic events in cardiomyoblast cells, Environmental Toxicology 2019
	Chen, L.-C(Chen, L.-C)*、Asokan Shibu、M., Liu、韓建國(Chien-Kuo Han)、C.-K., Ju、D.-T., Chen、P.-Y., Padma、 V., Lai、C.-H., Kuo, ERK1/2 mediates the lipopolysaccharide-induced upregulation of FGF-2, uPA, MMP-2, MMP-9 and cellular migration in cardiac fibroblasts (Vol. 306), Chemico-Biological Interactions 2019
	劉如芳(Ju-Fang Liu)、韓建國(Chien-Kuo Han), CXCL13/CXCR5 Interaction Facilitates VCAM-1-Dependent Migration in Human Osteosarcoma. International Journal of Molecular Sciences., INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES

Year	Book Title
2018	韓建國(Chien-Kuo Han), 食品工廠經營管理(二版), 華格納, Jun. 2018
2015	劉建功、藍群傑、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃大維、黃瓊萱、鄭雅升、鄭建益、鄭明清、黃朝琴、張永吉、陳勁初、鄭佳容、許碧曇、, 食品工廠經營管理, 華格那出版社, Aug. 2015
2014	劉展冏(Liu, Chan-Chiung)、韓建國(Chien-Kuo Han)、劉冠汝(Liu, Kuan-Ju)、李嘉展(Lee, Jai-Jaan)、陳建元(Chen, Jan-Yuan)、虞積凱(Yu, Gee-Kaide)、孫芳明(Sun, Fang-Ming)、蘇敏昇(Su, Min-Sheng)、馮惠萍(Feng, Hui-Ping)、謝秋蘭(Hsieh, Chiu-Lan)、饒家麟(Jao, Chia-Ling)、梁弘人(Liang, Hong-Jen)、林聖敦(Lin, Sheng-Dun)、江伯源(Chiang, Po-Yuan), 最新食品化學, 華格那企業有限公司, Jan. 2014
2013	顏國欽(Yen, Gow-Chin)、劉展冏(Liu, Chan-Chiung)、韓建國(Chien-Kuo Han)、劉冠汝(Liu, Kuan-Ju)、李嘉展(Lee, Jai-Jaan)、陳建元(Chen, Jan-Yuan)、孫芳明(Sun, Fang-Ming)、蘇敏昇(Su, Min-Sheng)、馮惠萍(Feng, Hui-Ping)、謝秋蘭(Hsieh, Chiu-Lan)、饒家麟(Jao, Chia-Ling)、梁弘人(Liang, Hong-Jen)、林聖敦(Lin, Sheng-Dun)、江伯源(Chiang, Po-Yuan), 食品化學【二版】, 華格那企業, Sep. 2013
2007	顏國欽(Yen, Gow-Chin)、劉展冏(Liu, Chan-Chiung)、韓建國(Chien-Kuo Han)、劉冠汝(Liu, Kuan-Ju)、李嘉展(Lee, Jai-Jaan)、陳建元(Chen, Jan-Yuan)、孫芳明(Sun, Fang-Ming)、蘇敏昇(Su, Min-Sheng)、馮惠萍(Feng, Hui-Ping)、謝秋蘭(Hsieh, Chiu-Lan)、饒家麟(Jao, Chia-Ling)、梁弘人(Liang, Hong-Jen)、林聖敦(Lin, Sheng-Dun)、江伯源(Chiang, Po-Yuan), 食品化學, 華格那企業, Sep. 2007
2001	韓建國(Chien-Kuo Han), 新編食品化學, 華格那企業, May. 2001

Date of Publication	Paper Title
2024.07	Wang, Kuei-Yuan、Ying-Li Lin、韓建國(Chien-Kuo Han)、Wen-De Lin, Discussion on the Labor Shortage Problem in Taiwan’s Construction Industry , International Conference on Innovative Mobile and Internet Services in Ubiquitous Computing, IMIS-2024, Taichung, Taiwan, Jul. 2024, 台灣
2023.07	王癸元(Kuei-Yuan Wang)、Ying-Li Lin、韓建國(Chien-Kuo Han)、Hsieh-Jung Sung, A Study on the Abnormal Stock Returns of Listed Companies in Taiwan’s Construction Sub, industry due to the Covid-19 Epidemic Announcement - 17th International Conference on Innovative Mobile and Internet Services in Ubiquitous Computing, Jul. 2023, 線上
2023.05	蔡采芹、林祐汝、韓建國(Chien-Kuo Han), 以秀珍菇研發硬質餅乾及其產品品質分析 , 2023 中亞聯大生物科技研討會, May. 2023, 台灣
2023.05	蔡家涔、吳蒞涓、林祐汝、韓建國(Chien-Kuo Han), 柳丁皮香米無麩質蛋糕之開發及其品質分析 , 2023 中亞聯大生物科技研討會, May. 2023, 台灣
2022.11	林祐汝、韓建國(Chien-Kuo Han), 以柳橙果皮果膠質噴霧式保鮮劑對冷藏豬花肉片品質之影響 , 社團法人中華食品安全管制系統發展協會第十屆第一次會員大會暨學術研討會及論文發表, Nov. 2022, 弘光科技大學生活應用大樓B2國際會議廳
2022.11	施子涵、韓建國(Chien-Kuo Han), 以霧峰特產土鳳梨研發特色冰淇淋及其品質分析 , 社團法人中華食品安全管制系統發展協會第十屆第一次會員大會暨學術研討會及論文發表, Nov. 2022, 弘光科技大學生活應用大樓B2國際會議廳
2022.11	張君敏、韓建國(Chien-Kuo Han), 小型團膳公司當前營運困境之探討 , 社團法人中華食品安全管制系統發展協會第十屆第一次會員大會暨學術研討會及論文發表, Nov. 2022, 弘光科技大學生活應用大樓B2國際會議廳
2022.11	莊愉涵、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同發酵條件對西瓜綿產品理化性質及感官評估之影響 , 社團法人中華食品安全管制系統發展協會第十屆第一次會員大會暨學術研討會及論文發表, Nov. 2022, 弘光科技大學生活應用大樓B2國際會議廳
2022.06	王癸元(Kuei-Yuan Wang)、Ying-Li Lin、韓建國(Chien-Kuo Han)、Chia-Wei Eddie Liang, Application of TOWS Matrix Analysis in a Precision Medicine Genetic Testing Company , The 16-th International Conference on Innovative Mobile and Internet Services in Ubiquitous Computing(IMIS-2022), Jun. 2022, 日本/福岡工業大學
2022.05	莊閔之、羅郁茹、林祐汝、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 稻稈半纖維素與柳丁皮果膠質高膳食纖維含量可食性複合薄膜製程之開發與薄膜披覆食品儲藏性試驗 , 台灣營養學會第48屆營養年會暨學術研討會, May. 2022, 台灣
2022.05	莊愉涵、阮喬茵、韓建國(Chien-Kuo Han), 瓜皮不同發酵條件對西瓜綿產品理化性質及感官評估之影響 , 2022 中亞聯大生物科技研討會, May. 2022, 台灣
2022.05	林祐汝、韓建國(Chien-Kuo Han), 柳橙果膠質噴霧式保鮮劑與可食複合薄膜製程開發及產品性能分析 , 2022 中亞聯大生物科技研討會, May. 2022, 台灣
2022.01	羅郁茹、林祐汝、莊閔之、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 稻稈半纖維素與香蕉皮果膠質可食性複合薄膜製程之開發與薄膜披覆食品儲藏性試驗 , 2021 TwlChE台灣化學工程學會68週年年會暨科技部化學工程學門成果發表會, Jan. 2022, 高雄展覽館3樓會議中心
2021.11	林祐汝、莊閔之、羅郁茹、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 稻稈半纖維素與百香果皮果膠質可食性複合薄膜製程之開發與薄膜披覆食品儲藏性試驗 , 2021食品暨藥物分析研討會-台灣公定分析科學家協會(AOAC)第十屆第一次會員大會暨學術研討會, Nov. 2021, 台灣
2021.09	Zhi-Yan Wen、韓建國(Chien-Kuo Han)、Shih Tzu Han, Development of rice ice cream using soybean powder and Tainung No. 71 polished rice , 2021 International Conference on Rice and Food Innovation, Sep. 2021, 台灣大學
2021.08	莊閔之、羅郁茹、林祐汝、溫知諺、韓建國, 稻稈半纖維素與柳丁皮果膠質可食性複合薄膜的製作及其理化性質之分析 , 2021年功能性材料研討會暨科技部專題研究成果發表會, Aug. 2021, 南台科技大學
2021.07	羅郁茹、林祐汝、莊閔之、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 稻稈半纖維素與香蕉皮果膠質可食性複合薄膜的製作及其理化性質之分析 , 2021中亞聯大教學實踐研究與創新線上研討會, Jul. 2021, 台灣/台中市
2021.07	陳昕岑、張筱筠(Hsiao-Chuan Chang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 以稻稈灰鹼水製作鹼麵及其產品品質分析 , 2021中亞聯大教學實踐研究與創新線上研討會, Jul. 2021, 台灣/台中市
2021.06	吳函庭、韓建國(Chien-Kuo Han), 以灰化魚鱗粉製作鈣含量高之麵條及其品質分析 , 台灣農業化學會第五十九次會員大會, Jun. 2021, 台灣/台北市
2021.06	吳嘉蓉、杜育穎、韓建國(Chien-Kuo Han), 以霧峰香米研發薄片餅乾及其產品品質分析 , 台灣農業化學會第五十九次會員大會, Jun. 2021, 台灣/台北市
2021.06	施子涵、蘇妍如、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 以灰化魚鱗提高海綿蛋糕礦物質含量及產品品質分析 , 台灣農業化學會第五十九次會員大會, Jun. 2021, 台灣/台北市
2021.06	蔡易展、陳昕岑、邱仕堂、王晨宇、黃素華、韓建國(Chien-Kuo Han), 百香果殼萃取液製作羊羹之研究 , 台灣農業化學會第五十九次會員大會, Jun. 2021, 台灣/台北市
2021.02	Yu-Ju Lin、Yu-Ju Lo、Zhi-Yan Wen、韓建國(Chien-Kuo Han), Development of Composite Edible Film Process with Rice Straw and Three Peel Wastes and Analysis of the Product Physiochemical Properties , International Conference on Advanced Technology Innovation2021, Feb. 2021, 台灣/桃園
2020.12	陳昕岑、王晨宇、張筱筠(Hsiao-Chuan Chang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 以稻稈灰鹼水製作鹼粽及其產品品質分析 , 台灣食品科學技術學會第50次會員大會, Dec. 2020, 國立屏東科技大學
2020.12	林聖崴、王晨宇、韓建國(Chien-Kuo Han), 柳丁皮果膠質果凍之研發及品質之分析 , 台灣食品科學技術學會第50次會員大會, Dec. 2020, 國立屏東科技大學
2020.12	蘇妍如、施子涵、韓建國(Chien-Kuo Han), 以灰化魚鱗研發高鈣含量硬質餅乾及其產品品質分析 , 台灣食品科學技術學會第50次會員大會, Dec. 2020, 國立屏東科技大學
2020.12	王懷忻、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同種類鮮奶油對未催熟香蕉冰淇淋品質之影響 , 台灣食品科學技術學會第50次會員大會, Dec. 2020, 國立屏東科技大學
2020.12	王晨宇、韓建國(Chien-Kuo Han), 可食性增塑劑對半纖維素及果膠質可食性複合薄膜特性之影響 , 台灣食品科學技術學會第50次會員大會, Dec. 2020, 國立屏東科技大學
2020.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、王晨宇, Research on the characteristics of edible composite film made from zea may. L Husks’ hemicellulose and chanos chanos scales’ gelatin , 2020 International Symposium on Novel and Sustainable Technology, Nov. 2020, 南臺科技大學
2020.11	阮喬茵、莊愉涵、韓建國(Chien-Kuo Han), 西瓜皮開發西瓜綿之製作流程及其生理活性物質含量變化之探討 , 社團法人中華食品安全管制系統發展協會第九屆第二次會員大會暨學術研討會及論文發表, Nov. 2020, 國立成功大學
2020.07	王癸元(Kuei-Yuan Wang)、韓建國(Chien-Kuo Han), The 14th International Conference on Innovative Mobile and Internet Services in Ubiquitous Computing, Jul. 2020, Poland
2020.06	王懷忻、韓建國(Chien-Kuo Han), 以霧峰土鳳梨心增加硬質餅乾膳食纖維含量及產品品質分析 , 台灣農業化學會第五十八次會員大會, Jun. 2020, 國立台灣大學
2020.06	?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 以霧峰香米米糠提高硬質餅乾膳食纖維含量及產品品質分析 , 台灣農業化學會第五十八次會員大會手冊, Jun. 2020, 國立台灣大學
2020.05	Zhi-Yan Wen、Yu-Han Zhuang、韓建國(Chien-Kuo Han), Development of nutritional ice cream using soybean and Tainung No.71 polish rice and its quality analysis , 2020中亞聯大生物科技研討會, May. 2020, 中國醫藥大學
2020.05	吳函庭、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 黃豆粉台農71 號白米蛋捲之研發及其品質分析 , 2020中亞聯大生物科技研討會, May. 2020, 中國醫藥大學
2020.05	吳芮、李佳欣、王懷忻、韓建國(Chien-Kuo Han), 芭蕉冰淇淋之研發及其品質分析 , 2020中亞聯大生物科技研討會, May. 2020, 中國醫藥大學
2020.05	李佳欣、吳芮、王懷忻、韓建國(Chien-Kuo Han), 鮮奶油和熟芭蕉含量對生芭蕉冰淇淋品質之影響 , 2020中亞聯大生物科技研討會, May. 2020, 中國醫藥大學
2019.11	Chen-Yu Wan、韓建國(Chien-Kuo Han), Research of The Characteristics of Composite Eddible Film Made From Zea May Husks’ Hemicellulose and Citrus sinensis Peel’ Pectin Substances. , 2019食品暨藥物分析研討會, Nov. 2019, 實踐大學(台北校區)
2019.11	邱仕堂、韓建國(Chien-Kuo Han), 百香果殼果膠質對麻竹筍殼半纖維素可食性薄膜之影響 , 台灣食品科學技術學會, Nov. 2019, 國立中興大學
2019.11	莊愉涵、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 黃豆冰淇淋之研發及其品質分析 , 台灣食品科學技術學會, Nov. 2019, 國立中興大學
2019.11	王懷忻、李佳欣、吳芮、韓建國(Chien-Kuo Han), 未成熟香蕉冰淇淋之研發及其品質分析 , 台灣食品科學技術學會, Nov. 2019, 國立中興大學
2019.11	江宜蓁、阮喬茵、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同萃取條件對於乾燥三裂葉蟛蜞菊抗氧化能力之影響 , 台灣食品科學技術學會, Nov. 2019, 國立中興大學
2019.11	洪思媛、廖遠東、韓建國(Chien-Kuo Han)、顏嘉宏, 火龍果莖多醣水解物抑制人類結直腸癌細胞(Caco, 2)活性之探討 - 台灣食品科學技術學會, Nov. 2019, 國立中興大學
2019.11	陳品宏、韓建國(Chien-Kuo Han)、廖瑋晨、廖遠東, 大葉山欖果實粗萃物之抗氧化活性探討 , 台灣食品科學技術學會, Nov. 2019, 國立中興大學
2019.11	江仲鈞、廖遠東、韓建國(Chien-Kuo Han)、廖瑋晨, 冇骨消萃取物抗氧化成分及其活性之探討 , 台灣食品科學技術學會, Nov. 2019, 國立中興大學
2019.07	王癸元(Kuei-Yuan Wang)、Ying-Li Lin、韓建國(Chien-Kuo Han)、Yu-Sin Huang, The Causes and Influences of Institutional Investors Herding Behavior in the Taiwan Stock Market , IMIS-2019, Jul. 2019, University of Technology Sydney (UTS)
2019.06	韓建國(Chien-Kuo Han)、周雯琪、周楨蕙、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、黃素華(Su-Hua Huang), 發酵溫度對白色洋蔥萃取物抗發炎功效之影響。 , 台灣農業化學會第五十七次會員大會, Jun. 2019, 國立台灣大學
2019.06	韓建國(Chien-Kuo Han)、林羿均、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 魚鱗氫氧磷灰質檸檬酸萃取物對成骨細胞之影響 , 台灣農業化學會第五十七次會員大會, Jun. 2019, 國立台灣大學
2019.06	韓建國(Chien-Kuo Han)、吳昶毅、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 低溫儲存對霧峰香米糙米米漢堡感官評估及澱粉消化性之影響 , 台灣農業化學會第五十七次會員大會, Jun. 2019, 國立台灣大學
2019.06	韓建國(Chien-Kuo Han)、周楨蕙、黃素華(Su-Hua Huang)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建華, 不同發酵條件對黃色洋蔥抗氧化能力之影響 , 台灣農業化學會第五十七次會員大會, Jun. 2019, 國立台灣大學
2019.05	邱志豪, 107學年度中亞聯大合作學術研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	蔡易展、吳奕珊、王琪、邱仕堂、王晨宇、韓建國(Chien-Kuo Han), 百香果殼果膠最適萃取條件之探討 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	?知諺、莊愉涵、韓建國(Chien-Kuo Han), 馬鈴薯冰淇淋之研發及其品質分析 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	?知諺、王懷忻、王晨宇、呂嘉薇、周玲聿、韓建國(Chien-Kuo Han), 加工條件與冷藏儲存對豆皮理化性質之影響 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	周楨蕙、?知諺、黃素華(Su-Hua Huang)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建華、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同發酵條件對紫色洋蔥抗氧化能力之影響 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	吳昶毅、陳柏霖、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), 料液比對霧峰香米糙米米漢堡慢速消化澱粉及抗性澱粉含量 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	郭芊含、林佳錚、韓建國(Chien-Kuo Han), 去角質魚鱗洗手乳(洗面乳)之研發 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	邱仕堂、莊雲心、游佩珊、高翌綺、陳柏霖、韓建國(Chien-Kuo Han), 配方及酸鹼值對蒸蛋凝膠品質之影響 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	游佩珊、高翌綺、邱仕堂、莊雲心、陳柏霖、韓建國(Chien-Kuo Han), 配方及酸鹼值對蛋皮品質之影響 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	林羿均、林佳錚、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), 魚鱗氫氧磷灰質醋酸萃取物對成骨細胞之影響 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	吳函庭、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 紅藜蛋捲之研發及其品質分析 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	江宜蓁、阮喬茵、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同萃取方法對於乾燥三裂葉蟛蜞菊抗氧化能力之影響 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	周雯琪、周楨蕙、江宜蓁、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、黃素華(Su-Hua Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同發酵條件洋蔥萃取物對抗肺癌之影響 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	王懷忻、王晨宇、呂嘉薇、周玲聿、?知諺、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同配方對豆花凝膠品質之影響 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	王懷忻、吳芮、李佳欣、楊凱翔、韓建國(Chien-Kuo Han), 山蕉冰淇淋之研發及其理化性質分析 , 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	李宛曄、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、黃晉修(Chin-Shiu Huang), 探討白舞菇乙醇萃取物對 3T3, L1 脂肪細胞脂肪代謝的影響 - 2019中亞聯大生物科技研討會, May. 2019, 亞洲大學
2019.05	Wan-Yeh Li、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、黃晉修(Chin-Shiu Huang), Effect of Grifola frondosa ethanol, extract on lipid metabolism in 3T3-L1 adipocytes - 第45屆營養年會暨學術研討會, May. 2019, 實踐大學(台北校區)
2018.11	陳柏霖, 2018穀類食品食品產業國際研討會, Nov. 2018, 台北福華國際文教會館
2018.11	Wei-Chen Zhang, The effect of Nidus Vespae extracts on LPS, induced inflammatory response in mouse RAW 264.7 macrophages - The 10th Bilateral Conference between Kasetsart University and National Pingtung University of Science and Technology , Nov. 2018, National Pingtung University of Science and Technology
2018.11	陳茂生, 蒟蒻(Amorphophallus konjac)副產物經酵素水解抗氧化活性之探討 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.11	林祐辰, 市售蒟蒻粉與其副產物經酸水解後之抗氧化活性探討 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.11	陳雅筑, 洛神葵種子之抗氧化成分及其活性探討 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.11	洪思媛, 火龍果莖多醣成分分析及其抗氧化活性之探討 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.11	周雯琪, 發酵白色洋蔥萃取物之抗發炎作用 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.11	林羿均, 魚鱗氫氧磷灰質水萃取物對成骨細胞之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.11	吳昶毅, 低溫儲存對霧峰香米糙米米漢堡理化性質及澱粉消化率之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.11	周楨蕙, 不同發酵條件對白色洋蔥抗氧化能力之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.11	林佳錚, 筊白筍殼半纖維素最適萃取條件之探討 , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, Nov. 2018, 實踐大學(台北校區)
2018.06	The Influence of U.S. FED’s Interest Rate, Raising Event Announcements on the Abnormal Returns in the Taiwan Stock Market. - The 12th International Conference on Innovative Mobile and Internet Services in Ubiquitous Computing (IMIS-2018), Jun. 2018, 日本
2018.06	王癸元(Kuei-Yuan Wang), Study on Production and Marketing of Tea: A Company , The 12th International Conference on Innovative Mobile and Internet Services in Ubiquitous Computing (IMIS-2018), Jun. 2018, 日本
2018.06	中亞聯大學術合作研討會, Jun. 2018, 中華民國台中亞洲大學
2018.06	Shih-Tang Ciou, Hemicellulose Extraction condition from Dendrocalamus latiflorus shell , 台灣農業化學會第五十六次會員大會, Jun. 2018, 國立台灣大學
2018.06	郭芊含, 火龍果冰淇淋之研發 , 台灣農業化學會第五十六次會員大會, Jun. 2018, 國立台灣大學
2018.06	郭惠蓉, 甘油添加量對稻稈半纖維素可食薄膜特性之探討 , 台灣農業化學會第五十六次會員大會, Jun. 2018, 國立台灣大學
2018.05	郭惠蓉、邱仕堂、韓建國(Chien-Kuo Han), 稻稈半纖維素可食薄膜製備及其理化性質之分析 , 中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2018, 亞洲大學
2018.05	2018 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2018, 台灣台中
2018.05	魚鱗氫氧磷灰質及蛋白質水解液減緩骨質疏鬆之評估 , 2018 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2018, 台灣台中
2018.05	魚鱗加工利用及產品品質分析 , 2018 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2018, 台灣台中
2018.05	不同加工條件對燕麥漢堡理化形質及感官評估之影響 , 2018 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2018, 台灣台中
2018.05	去角質魚鱗皂 , 2018 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2018, 台灣台中
2018.05	稻桿半纖維素可食用薄膜製備及其理化性質之分析 , 2018 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2018, 台灣台中
2017.12	郭惠蓉、林佳錚、顏溱、邱仕堂、楊斯淳, 不同濃度氫氧化鈉及乙醇對稻稈纖維素與半纖維素萃取率之影響 , 台灣食品科學技術學會第47次會員大會, Dec. 2017, 台灣
2017.12	王晨宇、陳以理、黃昱瑋、張晉銘、王明洲、韓建國(Chien-Kuo Han), 富含膳食纖維火龍果皮餅乾之研發 , 台灣食品科學技術學會第47次學員大會, Dec. 2017, 台灣
2017.12	謝佳憲、郭芊含、王明洲、韓建國(Chien-Kuo Han), 馬鈴薯冰淇淋之研發 , 台灣食品科學技術學會第47次會員大會, Dec. 2017, 台灣
2017.12	謝佳憲、郭芊含、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han), 銀耳羊羹之研發 , 台灣食品科學技術學會第47次會員大會, Dec. 2017, 台灣
2017.12	謝佳憲、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen), 純素銀耳冰淇淋之研發 , 台灣食品科學技術學會第47次會員大會, Dec. 2017, 台灣
2017.07	王癸元(Kuei-Yuan Wang)、韓建國(Chien-Kuo Han), The Influence of Internationalization on Value Drivers: Song Ho Industrial Corporation, Ltd. vs. Chih Lien Industrial Corporation, Ltd. , The 11th International Conference on Innovative Mobile and Internet Services in Ubiquitous Computing (IMIS-2017), Jul. 2017, Torino, Italy
2017.07	A Comparative Study of Valuation and Value Drivers in the Textile Industry: Kwang Ming Silk Mill Co., Ltd. vs. Eclat Textile Co., Ltd. , The 11th International Conference on Innovative Mobile and Internet Services in Ubiquitous Computing (IMIS-2017), Jul. 2017, Torino, Italy
2017.06	陳柏霖、吳昶毅、韓建國(Chien-Kuo Han), 低升糖指數即時薄米脆片之開發 , 第55次台灣農業化學會, Jun. 2017, 國立臺灣大
2017.06	富含膳食纖維馬鈴薯皮餅乾之研發 , 第55次台灣農業化學會, Jun. 2017, 國立臺灣大學
2017.05	周楨蕙、黃素華(Su-Hua Huang)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同發酵條件對洋蔥抗氧化能力之影響 , 第十屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2017, 台灣亞洲大學
2017.05	黃昱瑋、張晉銘、吳昶毅、韓建國(Chien-Kuo Han), 非油炸低GI即食米餅的研發 , 第43屆台灣營養學年會暨台灣運動營養學會聯合年會, May. 2017, 弘光科技大學
2017.05	黑白舞菇萃取液開發素食沙拉醬之比較 , 第43屆台灣營養學年會暨台灣運動營養學會聯合年會, May. 2017, 弘光科技大學
2017.05	陳昕妤、林鴻秀、林筱青、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han), 利用黑白舞菇萃取液開發素食和風醬之研究 , 第43屆台灣營養學年會暨台灣運動營養學會聯合年會, May. 2017, 弘光科技大學
2017.04	陳佳宜、陳良琦、陳旆聿、陳悅生(Yueh-Sheng Chen), ERK1/2 Mediates Lipopolysaccharide, Upregulated FGD-s,uPa,MMP-2,MMP-9 and Cellular Migration in Primary Cardic Fibroblasts - 105學年度研發日暨中亞聯大合作學術研討會, Apr. 2017, 亞洲大學
2016.12	林佩珊、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、黃晉修(Chin-Shiu Huang), 評估舞菇萃取物在活體外之減脂功效 , 台灣食品科技學會第四十六次, Dec. 2016, 弘光科技大學
2016.12	曾郁茹、蔡錦燕、顏嘉宏、韓建國(Chien-Kuo Han)、廖遠東, 地錦草複方乙醇萃取物之有效成分鑑定及血糖調節評估 , 台灣食品科技學會第四十六次年會, Dec. 2016, 弘光科技大學
2016.12	林鉅泰、蔡錦燕、顏嘉宏、韓建國(Chien-Kuo Han)、廖遠東, 龍骨瓣莕菜(野蓮)生物活性成分最適化萃取條件與抗氧化能力之探討 , 台灣食品科學技術學會第四十六次年會, Dec. 2016, 弘光科技大學
2016.12	羅婕、郭惠蓉、林佩萱、林筱青、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同加熱溫度及時間對大蒜抗氧化能力之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十六次年會, Dec. 2016, 弘光科技大學
2016.12	楊斯淳、邱仕堂、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han), 竹蓀紅棗營養甜湯之開發及其理化性質之分析 , 台灣食品科學技術學會第四十六次, Dec. 2016, 弘光科大
2016.12	邱仕堂、楊斯淳、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han), 以竹蓀萃取液開發水果飲品之研究 , 台灣食品科學技術學會第四十六次, Dec. 2016, 弘光科技大學
2016.03	董政輝、韓建國(Chien-Kuo Han)、陳明達, 以虱目魚魚鱗開發人體補充鈣產品 , 第九屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Mar. 2016, 亞洲大學，臺中
2016.03	利用舞菇萃取液開發素食沙拉醬之研究 , 第九屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Mar. 2016, 亞洲大學，臺中
2016.03	利用舞菇萃取液開發和風醬之研究 , 第九屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Mar. 2016, 亞洲大學，臺中
2016.03	以虱目魚魚鱗開發人體補充鈣產品 , 第九屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Mar. 2016, 亞洲大學，臺中
2015.12	林羿均、林筱青、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 不同醃漬條件對大蒜抗氧化能力之影響 , 台灣食品科技學會第45次（第23屆第1次）年會, Dec. 2015, 國立臺灣大學，台北
2015.12	黃詩婷, 不同油脂對益全香米蛋捲品質之影響 , 台灣食品科技學會第45次（第23屆第1次）年會, Dec. 2015, 國立臺灣大學，台北
2015.12	陳弘鈞、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃佩珍(Pei-Jane Huang), Effect of Activated Carbon and Glycerol on Physicochemical Properties of Gracilaria Tenuistipitata Edible Film , 台灣食品科技學會第45次（第23屆第1次）年會, Dec. 2015, 國立臺灣大學，台北
2015.12	吳昶毅、鄭統隆(Jeng toong-long)、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 以不同米種研發炸米餅並探討其理化性質之影響 , 台灣食品科技學會第45次（第23屆第1次）年會, Dec. 2015, 國立臺灣大學，台北
2015.12	曾靜瑀, 三裂葉蟛蜞菊花朵乙醇萃取物抗氧化能力之影響 , 台灣食品科技學會第45次（第23屆第1次）年會, Dec. 2015, 國立臺灣大學，台北
2015.05	林筱青、范于烜、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同發酵天數及不同前處理對黑蒜理化性質與抗菌活性之影響 , 第41屆台灣營養學會年會暨學術研討會, May. 2015, 嘉南藥理大學，臺南
2015.05	林鴻秀、林羿均、林筱青、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), 發芽作用對大蒜抗氧化能力之影響 , 第41屆台灣營養學會年會暨學術研討會, May. 2015, 嘉南藥理大學，臺南
2015.05	曾靜瑀, 不同凋萎時間及萃取條件對三裂葉蟛蜞菊莖葉抗氧化能力與抑菌作用之影響 , 第41屆台灣營養學會年會暨學術研討會, May. 2015, 嘉南藥理大學，臺南
2015.04	韓建國(Chien-Kuo Han)、Martha Ndam Asokan Shibu、郭薇雯、黃志揚(Chih-yang Huang)、陳悅生(Yueh-Sheng Chen), Estrogen and/or estrogen receptor αinhibits BNIP3, induced apoptosis and autophagy in H9c2 cardiomyoblast cells. - 中亞聯大兩校合作學術研討會, Apr. 2015, 亞洲大學，臺中
2015.03	黃詩婷, Effect of TNG 71 Rice Flour Particle Size on the Baking Egg Roll. , 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	陳佑炘、陳岱妤、黃佩珍(Pei-Jane Huang), Statistical Analysis of Spicy Vegetables and Spices in Chinese Recipes. , 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	陳弘鈞、黃堃景、陳怡方、黃佩珍(Pei-Jane Huang), Effect of different processing conditions on physicochemical properties of high dietary fiber Gracilariatenuistipitata edible composite film. , 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	曾羽陞、林泰暉、陳璟昕、廖琬庭、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), Antioxidant Activities and Calcium binding capacity of Milkfish Scale Acid Hydrolysate through In Vitro Gastrointestinal Digestion. , 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	黃孜婷、陳璟昕、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), Development of Dried Vegetarian Squid Using Flammulina velutipes. , 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	許靖怡、黃佩珍(Pei-Jane Huang), Effects of ZizanialatifoliaTurcz shell Extract Concentration on The Physicochemical Properties of High, fiber Content Edible Film. - 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	羅振維、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), Development of Hard Biscuit Using Flammulina velutipes and Its Physicochemical Properties Analysis. , 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	朱鍵富, Physicochemical Properties of Low, fat Ice Cream Using Different Rice. - 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	吳昶毅、鄭統隆、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), Development of Gluten, free Pancake using Different Rice and Its Physicochemical Properties Analysis. - 臺灣保健食品學會, Mar. 2015, 國立臺灣大學，臺北
2015.03	范于烜、林筱青、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 不同時期黑蒜發酵萃取物對大鼠神經膠質瘤C6細胞存活之影響 , 第八屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Mar. 2015, 亞洲大學，臺中
2015.03	林怡初、陳建璋、溫邵文、朱鍵富、董政輝, 霧峰香米冰淇淋儲存中之理化性質變化 , 第八屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Mar. 2015, 亞洲大學，臺中
2015.03	楊紫伶、陳聖杰, 不同堅果對馬卡龍品質之影響 , 第八屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Mar. 2015, 亞洲大學，臺中
2015.03	吳昶毅、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 霧峰香米炸米餅之開發及其理化性質之探討 , 第八屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Mar. 2015, 亞洲大學，臺中
2014.12	陳弘鈞、黃堃景、許靖怡、黃佩珍(Pei-Jane Huang), 不同粒徑龍鬚菜粉對可食性膜理化性質之影響 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	許靖怡、陳勁初, Effects of Glycerol Concentration on Physical Properties of Film Made from Ganoderma Fermentation Waste. , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	林泰暉、曾羽陞、廖琬庭、陳璟昕, 體外消化道實驗對虱目魚魚鱗酵素水解液抗氧化能力的影響 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	陳昌昇、邱益群, 霧峰香米取代對海綿蛋糕品質之影響 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	陳建璋、溫邵文、林怡初、朱鍵富, 糖及鮮奶油對霧峰香米冰淇淋品質之影響 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	林筱青、范于烜、陳璟昕、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), Effect of Antioxidant Activity of Garlic with Different Fermented Days by Different Pretreatmen. , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	楊紫伶、林昀正、陳聖杰, 霧峰香米取代對瑪德蓮蛋糕品質之影響 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	許靖怡、陳勁初, Development of Edible Film Made from Hericium erinaceus Fermentation Waste. , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	許靖怡、黃佩珍(Pei-Jane Huang), Effects of Vitamin E Concentration on Physical Properties of Edible Films Made from Zizania Latifoloa Turcz Shell. , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	洪浩祐、陳璟昕、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 不同的糖對乾燥素魷魚絲之影響 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	黃懋元、林羿均、黃詩婷, 百香果果皮萃取物對果凍理化性質之影響 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	曾靜瑀、林筱青、陳璟昕、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 三裂葉蟛蜞菊花朵之抗氧化能力與抑菌作用 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	陳璟昕、林泰暉、曾羽陞、廖琬庭, Effect on the Antioxidant Activities of Milkfish Scale Acid Hydrolysate. , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.12	陳佑炘、陳岱妤、黃佩珍(Pei-Jane Huang), 中國菜水產食譜之研究 , 台灣食品科技學會第44次（第22屆第2次）年會, Dec. 2014, 國立高雄海洋科技大學，高雄
2014.11	黃詩婷(Shih-Tin Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), Influence on Quality of Egg Roll Made from TNG 71 Rice with Different Sugars. , Rice International Conference, Nov. 2014, 國立屏東科技大學，屏東
2014.11	朱鍵富(Chien-Fu Chu), Development of Chinese Traditional Ice Cream Using Different Rices. , Rice International Conference, Nov. 2014, 國立屏東科技大學，屏東
2014.11	林芷均(Jhih-Jyun Lin)、黃孜婷(Tz-Ting Huang)、朱鍵富(Chien-Fu Chu), Influence of soybean oil and monoglyceride on physicochemical properties of rice hamburger. , Rice International Conference, Nov. 2014, 國立屏東科技大學，屏東
2014.11	陳聖杰(Sheng-Chieh Chen)、朱鍵富(Chien-Fu Chu), Influence on Quality of Macaron Made from TNG 71 Rice powder. , Rice International Conference, Nov. 2014, 國立屏東科技大學，屏東
2014.08	朱鍵富, 米冰淇淋之研發及其理化性質之研究 , 第六屆海峽兩岸穀物與雜糧健康產業研討會, Aug. 2014, 臺灣大學
2014.08	許承家, 基隆山藥之乾燥加工及其冬粉產品理化性質之分析 , 第六屆海峽兩岸穀物與雜糧健康產業研討會, Aug. 2014, 臺灣大學
2014.08	劉育昇, 霧峰香米米糠之添加對蛋捲理化性質之影響 , 第六屆海峽兩岸穀物與雜糧健康產業研討會, Aug. 2014, 臺灣大學
2014.05	王千瑜、王聰榮、韓建國(Chien-Kuo Han)、李傳珍(Chuan-Chen Lee), 新型冰滴咖啡中咖啡因以田口方法最佳化之研究 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	林晏安、吳明印、黃嘉新、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 山芙蓉根水萃取物對人類前列腺癌PC, 3細胞凋亡之探討 - 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	王千瑜、韓建國(Chien-Kuo Han)、王聰榮、李傳珍(Chuan-Chen Lee), 冰滴咖啡以田口方法進行感官品評最佳化之研究 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	林怡初、林芷均、黃孜婷、韓建國(Chien-Kuo Han), 霧峰香米漢堡製作之研究 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	陳聖杰、邱益群、溫邵文、陳建璋、韓建國(Chien-Kuo Han), 霧峰香米取代對麵包品質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	邱益群、陳聖杰、鄧安見、廖琬庭、韓建國(Chien-Kuo Han), 霧峰香米取代對硬質餅乾品質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	陳璟昕、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 酸處理對虱目魚魚鱗水解液抗氧化能力及鈣結合力之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	許靖怡、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃佩珍(Pei-Jane Huang), 添加不同甘油濃度對茭白筍殼可食性膜物理性質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	陳岱妤、朱鍵富、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 海藻酸鈉保鮮劑對小黃瓜品質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	吳承恩、徐同緯、黃懋元、范宗宸(Chung-Chen Fan)、韓建國(Chien-Kuo Han), 亞洲大學紫秈糯米米糠及其萃取物對麵條品質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	徐同緯、吳承恩、曾羽陞、林泰暉、范宗宸(Chung-Chen Fan)、韓建國(Chien-Kuo Han), 亞洲大學紫秈糯米米糠及其萃取物對冰淇淋製作之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	蔡宜靜、韓建國(Chien-Kuo Han), 杏鮑菇素肉之研發 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	陳佑炘、林哲靖、陳建璋、鄧安見、韓建國(Chien-Kuo Han), 中國菜食譜配方之研究 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	陳弘鈞、黃堃景、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃佩珍(Pei-Jane Huang), 不同製備條件對龍鬚菜可食性薄膜理化性質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	黃姿瑜、曾靜瑀、林羿均、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同萎凋時間對三裂葉蟛蜞菊抗氧化能力與抑菌作用之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	黃詩婷、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同萃取條件對百香果果皮果膠質理化性質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	朱鍵富、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同品種米類及鮮奶油對米冰淇淋品質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	劉欣宜、羅振維、洪浩祐、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同品種地瓜對地瓜圓理化性質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	傅贊鳴、陳昌昇、黃文胤、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同的澱粉對芋圓品質之影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2014.05	林俊逸、林哲靖、董政輝、李傳珍(Chuan-Chen Lee)、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同油脂對沙茶醬品質的影響 , 第七屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, May. 2014, 台灣台中
2013.11	Zi-Yu Huang、Yi-Cyun Ciou、Chang-Sheng Chen、Wen-Yin Huang、Jing-Xin Chen、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), Antioxidative and Antimicrobial Activities of Garlic and Black Garlic Extracted by Ethanol. , International conference and exhibition on nutraceuticals and functional foods., Nov. 2013, Taipei, Taiwan.
2013.11	Shiau-Ching Lin、Chang-Yi Wu、Dong-Gu Lin、Jr-Jiun Lin、Tz-Ting Huang、Ching-Hsin Chen、Lung-Wei Su、C.H.Tsai、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), The Antioxidant and Anticancer Effects of Trionyx Sinensis in Different Drying and Extraction Pretreatments. , International conference and exhibition on nutraceuticals and functional foods., Nov. 2013, Taipei, Taiwan.
2013.11	Ching-Hsin Chen、Gau-Chiuan Kang、韓建國(Chien-Kuo Han), The Antioxidant Activities of Milkfish Scale Hydrolysate Extracted with Enzyme. , International conference and exhibition on nutraceuticals and functional foods., Nov. 2013, Taipei, Taiwan.
2013.11	Dong-Gu Lin、Yu-Ru Zeng、Jun-Yi Lin、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), The anticancer and immune, regulation studies of Tremella fuciformis cultivated from Taiwan and China - International conference and exhibition on nutraceuticals and functional foods, Nov. 2013, Taipei, Taiwan
2013.11	韓建國(Chien-Kuo Han), 酒糟對全麥麵包品質之影響 , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	韓建國(Chien-Kuo Han), 蝦味麵條之開發及其理化性質之探討 , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	韓建國(Chien-Kuo Han), 中國菜食譜資料庫之建立及探討。 , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	韓建國(Chien-Kuo Han), 不同多丙烯酸納含量對茭白筍殼可食性膜之影響 , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	韓建國(Chien-Kuo Han), 霧峰香米米糠對冰淇淋製作之影響 (II) , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會。, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同前處理的大蒜對硬質餅乾影響 , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	韓建國(Chien-Kuo Han), 舞菇調味液製程研究 , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	韓建國(Chien-Kuo Han), 乾燥及萃取條件對甲魚萃取物抗氧化能力之影響 , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	韓建國(Chien-Kuo Han), 霧峰香米米糠對冰淇淋製作之影響 (I) , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.11	朱鍵富、韓建國(Chien-Kuo Han), Influence on Quality of Ice Cream Made from Different kinds of Rice and Whipping Cream , 台灣食品科技學會第43次（第22屆第1次）年會, Nov. 2013, 東海大學
2013.03	楊婕妤、鄭雨玹、黃姿瑜、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), 金針菇可食部位及其菇腳對人類前列腺癌細胞存活之研究 , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	吳昶毅、林筱青、林芷均、黃孜婷、韓建國(Chien-Kuo Han), 舞菇和風醬之研發 , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	鄭雨玹、楊婕妤、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、韓建國(Chien-Kuo Han), 金針菇可食部位及菇腳之抗癌作用 , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	陳璟昕、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 酵素處理對虱目魚魚鱗水解液理化性質及感官評估之影響 , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	康高銓、陳奕潔、王禹童、施柏霞、鄧正賢、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 魚鱗明膠保鮮劑對豬五花肉片儲藏保鮮之影響 , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	羅振維、薛微馨、傅贊鳴、韓建國(Chien-Kuo Han), 酒糟對硬質餅乾品質之影響 , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	蔡宛蒓、陳璟昕、康高銓、楊季清、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、韓建國(Chien-Kuo Han), 虱目魚魚鱗可食性薄膜製備之研究 , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	朱鍵富、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同米類製成低脂冰品之差異性之探討 , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	Muhammad Ali Rahman Hakim、韓建國(Chien-Kuo Han), Effect of Milkfish (Chanos chanos) Scale Product on Ice Cream , 第六屆亞洲大學暨中國醫藥大學生物科技研討會, Mar. 2013, 亞洲大學A101
2013.03	韓建國(Chien-Kuo Han)、黃志揚、陳悅生, Dilong prevents the High, KCL Cardioplegic Solution Administration Induced Fibrosis in H9c2 cardiomyoblast cells - 2013兩校合作學術研討會, Mar. 2013, 亞洲大學
2012.11	Muhammad Ali Rahman Hakim、Wan-Chun Cai、Jing-Shin Chen、韓建國(Chien-Kuo Han), Effect of fish scale waste product and commercial additives on tempura from lizardfish (Saurida tumbil) surimi , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	吳昶毅、林筱青、邱益群、黃姿瑜、王佑民、黃元勵(Yuan-Li Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 大蒜皮硬質餅乾之品質分析 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	朱鍵富、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同豆類製成傳統冰品之差異性之探討 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	黃姿瑜、邱益群、王佑民、黃元勵(Yuan-Li Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 以黑蒜皮廢棄物開發特色硬質餅乾 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	鄭雨玹、楊婕妤、黃元勵(Yuan-Li Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 金針菇可食部位及菇腳之抗氧化和抗癌作用 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	陳岱妤、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 海藻酸鈉可食性噴霧保鮮劑之研發 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	陳聖杰、蔡宛蒓、邱益群、韓建國(Chien-Kuo Han), 混合麵粉對派皮品質之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	邱益群、黃姿瑜、王佑民、陳聖杰、黃元勵(Yuan-Li Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 黑蒜皮粉對硬質餅乾品質之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	張智芸、劉佩雯、陳柏凱、陳璟昕、辛明達、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), 舞菇素食沙拉醬之研發 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	陳佳霖、陳璟昕、辛明達、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), 舞菇高湯最適萃取條件之研究 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	劉佩雯、張智芸、陳柏凱、陳璟昕、辛明達、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), 舞菇對素食沙拉醬品質之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	吳承恩、徐同緯、邱益群、黃姿瑜、王佑民、韓建國(Chien-Kuo Han), 大蒜皮硬質餅乾之研發 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	林筱青、吳昶毅、王佑民、韓建國(Chien-Kuo Han), 銀耳凍飲之研發(吸的凍) , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	徐同緯、吳承恩、王佑民、朱鍵富、韓建國(Chien-Kuo Han), 銀耳純素特色冰品之研發 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	劉育昇、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 糖對蛋捲品質之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	劉育昇、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 油脂對蛋捲烘焙之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	劉育昇、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 米糠蛋捲儲藏期間品質之變化 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	蔡宛蒓、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 成膜溫度與添加物對魚鱗明膠可食性膜物理性質之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	陳璟昕、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同酸處理對虱目魚魚鱗水解液理化性質及感官評估之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	康高銓、施柏霞、王禹童、陳奕潔、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 魚鱗明膠保鮮劑對小黃瓜儲藏保鮮之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.11	康高銓、王禹童、施柏霞、陳奕潔、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 魚鱗明膠保鮮劑在儲藏期間對小黃瓜品質之影響 , 台灣食品科技學會第42次（第21屆第2次）年會, Nov. 2012, 台北輔仁大學
2012.09	Ean-Duan Liaw、韓建國(Chien-Kuo Han)、Ming-Feng Chen、Chih-Chun Jean Huang, Analysis of Wedelia trilobata flower extract using liquid chromatography, orbitrap mass spectrometry - kyoto international conference, Sep. 2012, Kyoto Japan
2012.08	Yu-Min Wang、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)、張竣維(Hebron C. Chang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), Physicochemical properties of hamburger containing Tremella fuciformis during storage , 第六屆兩岸三地食品暨生物科技研討會, Aug. 2012, 香港中文大學
2012.05	王佑民、黃元勵(Yuan-Li Huang)、張竣維(Hebron C. Chang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), Changes in the texture and physical properties of hamburger containing Tremella fuciformis during storage , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	王佑民、黃元勵(Yuan-Li Huang)、張竣維(Hebron C. Chang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), Effect of added Tremella fuciformis powder on the hamburger bun baking , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	王佑民、黃元勵(Yuan-Li Huang)、張竣維(Hebron C. Chang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), The Extraction of Polysaccharide of Different Particle Sizes of Tremella fuciformis , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	王佑民、黃元勵(Yuan-Li Huang)、張竣維(Hebron C. Chang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), Physical Properties of Various Particle Size of Tremella fuciformis , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	蔡宛蒓、陳璟昕、康高銓、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 魚鱗明膠可食性膜之研發 , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	鄭雨玹、黃元勵(Yuan-Li Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 金針菇及金針菇菇腳之抗氧化作用 , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	陳璟昕、Muhammad Ali Rahman Hakim、蔡宛蒓、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同條件醋酸萃取對虱目魚魚鱗明膠理化性質及感官評估之影響 , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	康高銓、陳璟昕、蔡宛蒓、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 魚鱗明膠可食用保鮮劑之研發 , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	林星余、簡青昀、林旺慶、林凱文、葉乃筠、闕甫伈(Fu-Shin Chueh)、李明明(Min-Min Lee)、林若竹、王慧倫、韓建國(Chien-Kuo Han), DNA sequencing analysis for the species identification of isolated microorganisms from Massa Medicata Fermentata , 第五屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 , May. 2012, 中國醫藥大學立夫大樓
2012.05	曾郁茹(Yu Ru Zeng)、陳宛霞(Wan Shia Chen)、林良蔚(Liang wei Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(Yuan-Li Huang), The Anticancer Effect of Polysaccharides of Grifola frondosa Extracted from Different Extraction Methods , 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會, May. 2012, 長榮大學國際會議廳
2012.05	林良蔚(Liang Wei Lin)、陳宛霞(Wan Shia Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(Yuan-Li Huang), The effects of different solvent and temperature on the yield of polysaccharide extraction from Grifola frondosa powder , 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會, May. 2012, 長榮大學國際會議廳
2012.05	施柏霞(Bo Sia Shih)、陳奕潔(Yi Jie Chen)、王禹童(Yu Tung Wang)、王佑民(Yu Min Wang)、黃元勵(Yuan-Li Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), The Study of Antioxidative capacity from Zizphus Jujube , 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會, May. 2012, 長榮大學國際會議廳
2012.05	王禹童(Yu Tung Wang)、陳奕潔(Yi Jie Chen)、施柏霞(Bo Sia Shih)、王佑民(Yu Min Wang)、黃元勵(Yuan-Li Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), The Study of Polysaccharide Extraction from Zizyphus Jujube , 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會, May. 2012, 長榮大學國際會議廳
2012.05	王佑民(Yu Ming Wang)、黃元勵(Yuan-Li Huang)、Hebron C. Chang、林俊義(Chien-Yih Lin)、韓建國(Chien-Kuo Han), The Extraction of Polysaccharide and Dietary Fiber of Different Particle Sizes of Tremella fuciformis Powder , 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會, May. 2012, 長榮大學國際會議廳
2012.03	王佑民、黃元勵(Yuan-Li Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han)、林俊義(Chien-Yih Lin), The effects of different extraction time and temperature on the yield of polysaccharide from Tremella powder , 第27屆生物醫學聯合學術年會, Mar. 2012, 台北國防醫學大學
2012.03	王佑民、黃元勵(Yuan-Li Huang)、曾鈺茹、莊采妮、韓建國(Chien-Kuo Han)、林俊義(Chien-Yih Lin), Polysaccharide Extraction and Biologic Activity of Different Particle Size from Tremella fuciformis , 第27屆生物醫學聯合學術年會, Mar. 2012, 台北國防醫學大學
2012.01	Zi-Yu Huang、Jyun-Ting Wu、Dong-Ying Yang、Yen-An Lin、Chung-Yi Huang、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI), Grifola Frondosa Cultivated in Taiwan Suppress the Cancer Cell Viability. , 第27屆生物醫學聯合學術年會, Jan. 2012, 台北國防醫學大學
2011.12	黃智揚、廖遠東、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃至君, 三裂葉蟛蜞菊花萃取物中之成分、抗氧化性與可消化性之分析 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	黃元勵(Yuan-Li Huang)、陳宛霞、吳政宗、林良蔚、黃仲億、蔣豐懋、王佑民、韓建國(Chien-Kuo Han)、林俊義(Chien-Yih Lin), 舞菇粉物理性質分析之探討 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	吳政宗、黃元勵(Yuan-Li Huang)、王佑民、曾郁茹、莊采霓、楊婕妤、韓建國(Chien-Kuo Han)、林俊義(Chien-Yih Lin), 添加舞菇粉對硬質餅乾品質之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	黃元勵(Yuan-Li Huang)、林良蔚、吳政宗、王佑民、陳宛霞、韓建國(Chien-Kuo Han)、林俊義(Chien-Yih Lin), 不同粒徑舞菇粉末添加對硬質餅乾品質之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	韓建國(Chien-Kuo Han)、吳政宗、林孟萱, 銀耳素燕窩產品之研發 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 酸處理對虱目魚魚鱗水解液之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆, Dec. 2011, 台灣
2011.12	王佑民、韓建國(Chien-Kuo Han)、張竣維(Hebron C. Chang)、林俊義(Chien-Yih Lin), 添加銀耳粉對漢堡包烘培之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	韓建國(Chien-Kuo Han)、陳奕潔、王禹童、施柏霞、吳政宗、林孟萱, 韭菜和香椿對生鮮麵條品質之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	韓建國(Chien-Kuo Han)、蕭惠禎、陳信綸, 明膠液添加維生素C及肉桂萃取液研發噴霧式保鮮劑 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	蔡宛蒓、韓建國(Chien-Kuo Han)、陳璟昕、康高銓、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、楊季清, 加熱溫度及時間對虱目魚魚鱗明膠萃取之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.12	王佑民、韓建國(Chien-Kuo Han)、張竣維(Hebron C. Chang)、林俊義(Chien-Yih Lin), 不同粒徑銀耳粉之物理性質 , 台灣食品科學技術學會第四十一屆年會, Dec. 2011, 台灣
2011.11	Te-Ling Lu、Bo-Ying Bao、Yuan Shiun Chang、韓建國(Chien-Kuo Han)、Te-Jung Lu, The role of MST3 in HFG, induced cell scatter - 亞洲大學暨中國醫藥大學兩校合作學術研討會, Nov. 2011, 台灣
2011.01	洪鼎林、韓建國(Chien-Kuo Han)、賴忠維、廖遠東, 三裂葉蟛蜞菊花萃取物於減緩大鼠肝癌形成之影響 , 台灣保健食品學會100年度會員大會暨研討會, Jan. 2011, 台灣
2011.01	蕭惠禎、林偉瑄、韓建國(Chien-Kuo Han), 明膠可食性薄膜之製備及其儲藏安定性之研究 , 第四屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Jan. 2011, 台灣
2011.01	張佩娟、楊家偉、劉育昇、蔡宛莼、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 虱目魚魚鱗膠原蛋白萃取條件之探討 , 第四屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Jan. 2011, 台灣
2011.01	楊家偉、趙哲毅(Che-Yi Chao)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 長柄菊萃取物抗發炎及抗癌之研究 , 第四屆中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會, Jan. 2011, 台灣
2011.01	楊家偉、趙哲毅(Che-Yi Chao)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 長柄菊萃取物之化學保護研究 , 第37屆營養學會年會學術研討會, Jan. 2011, 台灣
2010.11	Wei-Ming Yu、楊季清(Chi Ching Yang)、韓建國(Chien-Kuo Han), Development of Fish Product Using Milkfish’s Flesh , 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on "Food and Agricultural Innovation: Going Global", Nov. 2010, Kasetsart University, Bangkok, Thailand
2010.01	劉育昇、韓建國(Chien-Kuo Han), 益全香米米糠添加量對蛋捲烘培之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	劉育昇、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加不同粒徑益全香米米糠粉對蛋捲感官評估及品質特性之探討 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	劉育昇、韓建國(Chien-Kuo Han), 益全香米米糠粉之物理性質 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	紀鴻進、劉明錫、韓建國(Chien-Kuo Han)、楊季清, 超冷燻技術對台灣鯛魚皮之品質探討 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	王如妙、許敬英、尤偉銘、林姵吟、李人信、韓建國(Chien-Kuo Han)、楊季清, 豆漿發酵乳的研發與市售發酵乳感官品評比較 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	尤偉銘、劉明錫、王如妙、許敬英、李人信、林姵吟、韓建國(Chien-Kuo Han)、楊季清, 吳郭魚皮產品之研發 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	林孟萱、吳倢瑩、康高銓、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加香椿粉對鹼麵保藏性之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	張佩娟、楊家偉、吳倢瑩、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 檸檬酸及酵素處理對虱目魚魚鱗膠原蛋白萃取之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	林偉瑄、蕭惠禎、韓建國(Chien-Kuo Han), 乙醇及甘油對可食性明膠膜理化性質之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	林偉瑄、蕭惠禎、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加脂肪酸改善可食性明膠膜疏水性質之研究 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	許敬英、尤偉銘、王如妙、林姵吟、李人信、黃至君、韓建國(Chien-Kuo Han)、楊季清, 牡蠣殼加工利用之研發 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	李人信、尤偉銘、王如妙、許敬英、林姵吟、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 酸性環境中不同添加物對納豆激脢活性之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	林姵吟、尤偉銘、王如妙、許敬英、李人信、韓建國(Chien-Kuo Han)、楊季清, 虱目魚背脊骨之利用 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	楊家偉、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、趙哲毅(Che-Yi Chao)、韓建國(Chien-Kuo Han), 長柄菊抑制肝癌細胞SK, Hep-1生長及轉移之研究 - 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	楊家偉、趙哲毅(Che-Yi Chao)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 長柄菊萃取物抑菌作用、抗氧化能力及抗發炎之研究 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	洪鼎林、韓建國(Chien-Kuo Han)、廖遠東, 三裂葉蟛蜞菊花萃取物之安全性評估 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2010.01	康高銓、李明明(Min-Min Lee)、趙哲毅(Che-Yi Chao)、蒙美津(Mei-Chin Mong)、韓建國(Chien-Kuo Han), 銀髮族虱目魚養生套餐之研發 , 銀髮族全人健康照顧管理學術研討會暨成果發表觀摩會, Jan. 2010, 台灣
2010.01	林偉瑄、尤偉銘、杜盈萱、韓建國(Chien-Kuo Han), 銀髮族養生高鈣魚鬆之研發 , 銀髮族全人健康照顧管理學術研討會暨成果發表觀摩會, Jan. 2010, 台灣
2010.01	張佩娟、粟隆瑋、劉育昇、楊季清、韓建國(Chien-Kuo Han), 酸及鹼前處理對虱目魚魚鱗膠原蛋白萃取之影響 , 台灣食品科學技術學會第四十屆年會報告, Jan. 2010, 台灣
2009.02	許紫晶、杜盈萱、邱碩宇、韓建國(Chien-Kuo Han)、蒙美津(Mei-Chin Mong)、李明明(Min-Min Lee)、趙哲毅(Che-Yi Chao), 以PPAR 荷爾蒙核受器篩選技術平台評估銀髮族水產養生套餐之保健功效 , 台灣保健食品學會98年度會員大會暨研討會, Feb. 2009, 台灣
2009.01	廖筱玫(Hsiao-Mei Liao)、韓建國(Chien-Kuo Han)、吳啟瑞(Chi-Rei Wu)、闕甫伈(Fu-Shin Chueh)、何依濃(Yi-Nung He)、陳怡潔(I-Chieh Chen)、林威傑(Wei-Chieh Lin)、張榕珊(June-Shan Chang)、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng), Survey and Risk Assessment of Aflatoxins contamination in Concentrated Chinese Medicinal Preparations , 九十八年度台灣藥學會年會暨社區藥局實習教學國際研討會, Jan. 2009, 台灣
2009.01	邱傳淞(Chuan-Sung Chiu)、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、謝明村、范明仁(Ming-Jen Fan)、李明明(Min-Min Lee)、闕甫伈(Fu-Shin Chueh)、韓建國(Chien-Kuo Han)、林穎志(Ying-Chih Lin)、彭文煌(Wen-Huang Peng), Yam (Dioscorea pseudojaponica Yamamoto) Ameliorates Cognition Deficit and Attenuates Oxidative Damage in Senescent Mice Induced by D, Galactose - AMERICAN JOURNAL OF CHINESE MEDICINE, Jan. 2009, 美國
2009.01	杜盈萱、尤偉銘、林偉瑄、韓建國(Chien-Kuo Han), 虱目魚背鰭肉之高鈣魚鬆產品研發 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	張証皓、陳鈺允、康高銓、粟隆瑋、許承家、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加不同比例的山藥粉對米苔目之影響 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	粟隆瑋、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加龍鬚菜粉對中式麵條感官評估及品質特性之探討 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	粟隆瑋、韓建國(Chien-Kuo Han), 不同粒徑龍鬚菜粉之物理性質 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	蔡宛蒓、潘純瑩、楊家偉、賴忠維、趙哲毅(Che-Yi Chao)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han), 長柄菊乙醇萃取物抑菌作用與抗氧化能力之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	王佑民、林孟萱、吳政宗、粟隆瑋、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加龍鬚菜粉對餐包烘焙之影響 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	賴忠維、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、趙哲毅(Che-Yi Chao)、李婉如、韓建國(Chien-Kuo Han), 三裂葉蟛蜞菊抑制肝癌細胞SK, Hep-1生長及轉移之研究 - 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	廖宗裕、簡鈺倫、粟隆瑋、韓建國(Chien-Kuo Han), 矽酸鎂、活性碳及鉀明礬對於油炸大豆油品質改善之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	杜盈萱、尤偉銘、林偉瑄、韓建國(Chien-Kuo Han), 添加大豆油、橄欖油對虱目魚鬆理化性質之影響 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	王佑民、林孟萱、吳政宗、粟隆瑋、韓建國(Chien-Kuo Han), 龍鬚菜粉對硬質餅乾品質之影響 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2009.01	許承家、韓建國(Chien-Kuo Han)、范宗宸(Ming-Jen Fan)、李明明(Min-Min Lee)、闕甫伈(Fu-Shin Chueh)、郭昭麟、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、張永勳、吳介信、謝明村, 添加山藥粉冬粉之研發及其理化性質之探討 , 台灣食品科學技術學會第三十九屆年會報告, Jan. 2009, 台灣
2008.11	Dioscoreae Tubers Ameliorate Cognition Deficits in the Brain of Ading Mice Induced by D, galactose - 22nd Fereration of Asia Pharmaceutical Associtions Congress, Nov. 2008, 新加波
2008.11	Mei-Chin Mong、Chun-Hung Chiu、韓建國(Chien-Kuo Han)、李明明(Min-Min Lee), Antioxidant and Anti, inflammatory Activties of the Crude Water Extracts of Flour Chinese Herbal Formulas - International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, Nov. 2008, 台灣
2008.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、許承家、張志平、林玉媜、范宗宸(Ming-Jen Fan), 不同乾燥方式對於帶皮山藥理化性質之影響 , 台灣食品科學技術學會第三十八屆年會報告, Nov. 2008, 台灣
2008.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、陳為銘、陸怡靜、黃郁晴、王浩羽, 養殖烏魚魚漿製品開發之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十八屆年會報告, Nov. 2008, 台灣
2008.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、張志平、莊子宣、張乃文、劉羿妏、楊琇青, 添加維生素C對烏魚鹽乾品理化性質及儲存安定性之影響 , 台灣食品科學技術學會第三十八屆年會報告, Nov. 2008, 台灣
2008.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、賴忠維, 三裂葉蟛蜞菊乙醇萃取物抑菌作用與抗氧化能力之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十八屆年會報告, Nov. 2008, 台灣
2008.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、賴忠維、張淵秋、林玉媜, 新鮮香椿葉不同極性溶劑萃取液抑菌活性及抗氧化性之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十八屆年會報告, Nov. 2008, 台灣
2008.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、許承家、陳絮琳、張淵秋、范宗宸(Ming-Jen Fan), 不同乾燥方法對於帶皮山藥抗氧化性之影響 , 台灣食品科學技術學會第三十八屆年會報告, Nov. 2008, 台灣
2008.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、許承家、洪登韋, 可復熱吳郭魚調理食品之研發及其儲存安定性之探討 , 台灣食品科學技術學會第三十八屆年會報告, Nov. 2008, 台灣
2008.11	韓建國(Chien-Kuo Han)、許盟宗、林佳妏、陳育婷, 加熱與未加熱石蓮花萃取液抑菌性及其熱安定性之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十八屆年會報告, Nov. 2008, 台灣
2008.01	楊家華、李明明(Min-Min Lee)、韓建國(Chien-Kuo Han)、陳孟凱, 使用經絡診斷儀分析老年慢性疾患之十二經絡值, 食用水產藥食膳的功效性評估 - 第23屆天然藥物研討會, Jan. 2008, 台灣
2008.01	蘇偉舜、林旺慶、范宗宸(Ming-Jen Fan)、彭文煌、謝明村、李明明(Min-Min Lee)、闕甫伈(Fu-Shin Chueh)、吳介信、韓建國(Chien-Kuo Han)、張永勳, Isolation and analytical diosgenin characterisation for the application of simultaneous extraction and hydrolysis from Yams in Taiwan , 第23屆天然藥物研討會, Jan. 2008, 台灣
2007.12	楊家華、李明明(Min-Min Lee)、韓建國(Chien-Kuo Han)、蒙美津(Mei-Chin Mong), 使用經絡診斷儀分析人體食用免疫類水產藥膳的功效性評估 , 台灣食品科學技術學會第三十七屆年會報告, Dec. 2007, 台灣
2007.12	韓建國(Chien-Kuo Han)、陳為銘, 蔥屬蔬菜用於冷藏吳郭魚保鮮之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十七屆年會報告, Dec. 2007, 台灣
2007.12	韓建國(Chien-Kuo Han)、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、陸怡靜, 韭菜及寬葉韭抑菌作用之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十七屆年會報告, Dec. 2007, 台灣
2007.12	韓建國(Chien-Kuo Han)、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、許盟宗, 台灣土肉桂抑菌作用之研究 , 台灣食品科學技術學會第三十七屆年會報告, Dec. 2007, 台灣
1998.01	劉建功、李清福、張谷昇、李君昱、韓建國(Chien-Kuo Han), 韭菜品系萃取液微生物之效果評估 , 食品科學技術學會第二十八屆年會報告, Jan. 1998, 台灣
1998.01	劉建功、李清福、張谷昇、李君昱、韓建國(Chien-Kuo Han), 加工處理對韭菜品系萃取液抑制微生物之效果評估 , 食品科學技術學會第二十八屆年會報告, Jan. 1998, 台灣
1998.01	劉建功、李清福、張谷昇、盧明傑、劉黛蒂、韓建國(Chien-Kuo Han), 鹽度與發酵鹽度對酸味種楊桃汁發酵製程中品質之影響 , 食品科學技術學會第二十八屆年會報告, Jan. 1998, 台灣
1998.01	劉黛蒂、李清福、韓建國(Chien-Kuo Han), 楊桃汁香氣之研究 , 食品科學技術學會第二十八屆年會報告, Jan. 1998, 台灣
1997.01	Liaw E. T、Cheng J.H、Lee C.F、韓建國(Chien-Kuo Han), Studies on polysaccharide, degrading enzymes in the fermentation process of carambola juice - Chinese Institute of Food Science and Technology, Jan. 1997, 台灣
1997.01	劉建功、李清福、韓建國(Chien-Kuo Han), 發酵鹽度及離心處理對發酵酸味種楊桃汁品質接受性之影響 , 食品科技學會第二十七屆年會報告, Jan. 1997, 台灣
1996.01	李清福、李君昱、韓建國(Chien-Kuo Han), 發酵楊桃汁於醃漬過程中之酵母菌相之研究 , 第十一屆全國技術及職業教育研討會, Jan. 1996, 台灣
1990.01	韓建國(Chien-Kuo Han)、曾淑滿、葉錦桐、陳清泉、程竹青, 中式肉類香味調味料製造之研究 , 食品科技學會第二十屆年會, Jan. 1990, 台灣
1990.01	程竹青、尤新輝、曾淑滿、韓建國(Chien-Kuo Han), 以模式反應產製仿雞肉香味之探討 , 食品科技學會第二十屆年會, Jan. 1990, 台灣
1989.01	韓建國(Chien-Kuo Han)、陳素月、程竹青, 辣椒中類胡蘿蔔素之熱反應與食品香味之關聯 , 食品科技學會第十九屆年會, Jan. 1989, 台灣

Project Title	Participator	Period
柳橙果皮廢棄物研發噴霧式保鮮劑及其功效之評估 (110-2221-E-468-002-)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2021.08 ~ 2022.07
馬祖原生植物及淡菜之功能性分析與初步產品開發 (I109HC155)	施養佳(Yang-Chia Shih)、韓建國(Chien-Kuo Han)	2020.09 ~ 2021.01
109學年度HACCP食品安全管制系統訓練班 (I109HA108)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2020.08 ~ 2021.01
稻稈及三種果皮廢棄物複合性可食薄膜製程之開發及其產品品質之分析 (109-2221-E-468-003-)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2020.08 ~ 2021.07
亞洲大學USR計畫-台灣轉型試驗文化創新實踐	韓建國(Chien-Kuo Han)	2020.02 ~ 2021.01
餅乾品質及保存期限評估	韓建國(Chien-Kuo Han)	2019.09 ~ 2020.05
玉米殼及柳橙果皮廢棄物複合性可食薄膜製程之開發及其產品品質之分析 (108-2221-E-468-015-)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2019.08 ~ 2020.07
亞洲大學霧峰在地農產品與行銷與策略創新加值計畫		2019.08 ~ 2020.07
108年度HACCP食品安全管制系統訓練班(基礎進階各三班)		2019.08 ~ 2020.01
關懷霧峰地方食品產業系列一，子計畫二:高含量慢性澱粉及抗性澱粉米漢堡之開發	韓建國(Chien-Kuo Han)	2019.03 ~ 2020.02
亞洲大學菇類產業鏈結與在地關懷實踐計畫		2019.02 ~ 2019.07
數位智慧新時代以多元敘事力共創農業活力新未來之創新教學發展計畫		2019.02 ~ 2020.07
107年度HACCP食品安全管制系統訓練班(基礎進階各三班) (I107HA095)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2018.09 ~ 2019.01
107學年度亞洲大學與中國醫藥大學兩校研究平台計畫/分子醫學研究平台	韓建國(Chien-Kuo Han)	2018.08 ~ 2019.07
黑洋蔥發酵製成開發及其產品品質之評估 (106-asia-14)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2018.04 ~ 2019.03
106年度HACCP食品安全管制系統進階訓練(第一班) (20170901124831)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2017.09 ~ 2018.01
筊白筍殼及百香果殼廢棄物可食性複合薄膜製程之開發及其產品品質之分析 (20170815110637)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2017.08 ~ 2018.07
Anti-autophagic cell death effects of high-density lipoprotein (HDL) in cardiomyoblasts exposed to palmitic acid (20170815110510)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2017.08 ~ 2018.07
火龍果及馬鈴薯新穎加工產品之開發產學合作計畫 (20180306151648)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2017.07 ~ 2017.09
台灣稻米生產效益分析與多元化加工產品之開發-霧峰香米多元化加工產品之開發 (105-asia-10)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2017.04 ~ 2018.03
105年度HACCP食品安全管制系統進階訓練(第一班) (I105HA193)	韓建國(Chien-Kuo Han)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)	2016.10 ~ 2016.12
105年度HACCP食品安全管制系統基礎訓練(第一班) (I105HA190)	韓建國(Chien-Kuo Han)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)	2016.10 ~ 2016.12
105年度HACCP食品安全管制系統進階訓練(第三班) (I105HA195)	韓建國(Chien-Kuo Han)、賴政豪(Lai, Cheng-Hao)	2016.10 ~ 2016.12
105年度HACCP食品安全管制系統基礎訓練(第三班) (I105HA192)	韓建國(Chien-Kuo Han)、賴政豪(Lai, Cheng-Hao)	2016.10 ~ 2016.12
105年度HACCP食品安全管制系統進階訓練(第二班) (I105HA194)	韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)	2016.10 ~ 2016.12
105年度HACCP食品安全管制系統基礎訓練(第二班) (I105HA191)	韓建國(Chien-Kuo Han)、黃元勵(HUANG, YUAN-LI)	2016.10 ~ 2016.12
台中市食安青年軍計畫採購案-項次九(霧峰區) (20160728155111)		2016.06 ~ 2016.10
從國際米漢堡加工開發改善國內稻米產銷供需問題-子計畫二:以霧峰香米開發國際美食米漢堡 (104-asia-11)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2016.03 ~ 2017.02
新興保健菇類產學技術聯盟(1/3) (20160728154715)	黃佩珍(Pei-Jane Huang)、闕甫伈(Fu-Shin Chueh)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)	2016.02 ~ 2017.01
人類基因遺傳疾病篩檢 (20160119155833)	徐國強(Hsu Kuo-Chiang)、謝承紘(Cheng-Hong Hsieh)、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、謝宥諒(You-Liang Hsieh)、韓建國(Chien-Kuo Han)	2016.01 ~ 2017.12
鳳梨酵素及多醣體對甜麵包品質影響之評估 (20150915171731)	韓建國(Chien-Kuo Han)、張簡勢坤(KEN)	2015.09 ~ 2015.11
利用物聯網技術建立新興菇類量產及保健商品開發平台，子計畫三-菇類減脂功效評估與保健產品開發 (20150805160050)	黃佩珍(Pei-Jane Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)	2015.08 ~ 2017.07
KCL Cardioplegic Solution Induced mitochondria injury and Fibrosis-signaling activation in cardiomyoblast cells were blocked by Dilong (20150727160209)	韓建國(Chien-Kuo Han)、陳悅生、黃佩真	2015.08 ~ 2016.07
亞洲大學「食安教育宣導列車」計畫 (20150727155803)	韓建國(Chien-Kuo Han)、蒙美津(Mei-Shin Mong)	2015.06 ~ 2015.12
低利用性水產品原料應用於石斑科學化濕性飼料之開發 (20150528130718)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2015.04 ~ 2017.03
虱目魚鱗鈣加工技術之開發 (104-2622-E-468 -001 -CC2)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2015.02 ~ 2016.01
從蒜頭發酵加工利用改善蒜頭產銷供需問題-大蒜發酵加工及其理化性質分析 (103-asia-01)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2015.02 ~ 2016.01
虱目魚鱗之開發利用 (20140929141410)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2014.09 ~ 2015.09
Estrogen and/or estrogen receptor αinhibits BNIP3-induced apoptosis and autophagy inH9c2 cardiomyoblast cells (CMU102-ASIA-07)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2014.07 ~ 2015.06
魚下腳料(中段魚骨)利用開發及品質評估計畫 (20140821161955)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2014.04 ~ 2014.09
活力養生餐之研發計畫 (20120806001815)	韓建國(Chien-Kuo Han)、蒙美津(Mei-Chin Mong)	2012.07 ~ 2013.07
銀髮族保健餐之研發計畫 (20120806001258)	韓建國(Chien-Kuo Han)、蒙美津(Mei-Chin Mong)	2012.07 ~ 2013.07
魚鱗加工新產品之研發與推廣 (101農科-6.1.1-科-a7)	韓建國(Chien-Kuo Han)、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)	2012.03 ~ 2012.12
養生藥膳研究計畫 (20120514021327)	韓建國(Chien-Kuo Han)、趙哲毅(Che-Yi Chao)、蒙美津(Mei-Chin Mong)、李明明(Min-Min Lee)	2012.02 ~ 2013.01
可復熱調理食品之研發計畫 (20120514021115)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2012.02 ~ 2013.01
可復熱調理食品之研發計畫 (20120215161702)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2012.02 ~ 2013.01
米糠廢棄物健康蛋捲之研發 (100-asia-19)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2011.12 ~ 2012.11
魚鱗明膠可食性薄膜之研發，計畫主持人 (20110427160342)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2011.04 ~ 2011.12
鈣離子引起MST3 kinase dead細胞死亡機制 (20110427153639)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2011.04 ~ 2012.03
建立安全有效的神麴發酵製程最佳化的研究 (CCMP100-RD-021)	范宗宸(Chung-Chen Fan)、韓建國(Chien-Kuo Han)	2011.01 ~ 2011.12
魚鱗加工產品之研發，計畫主持人 (20110427160230)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2010.05 ~ 2010.12
B-3強化及推廣數位館藏 (98D0000010)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2009.08 ~ 2010.12
B-1-4推動數位館藏應用教育訓練，提升師生使用e化資源之能力與效率 (09846010)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2009.08 ~ 2010.12
B-1-3持續充裕數位館藏，滿足師生教學研究學習需求 (09846010)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2009.08 ~ 2010.12
B-3強化及推廣數位館藏 (98D0000010)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2009.08 ~ 2010.12
虱目魚背鰭肉加工製品研發 (98農科-3.1.4-漁-F1(4))	韓建國(Chien-Kuo Han)	2009.04 ~ 2009.12
教育部96年度中區區域教學資源中心計畫主軸五-共構共享學術電子資源-學校配合款 (9700000197)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2009.04 ~ 2009.12
中藥濃縮製劑內黃麴毒素污染及風險評估 (CCMP98-RD-001)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2009.01 ~ 2010.12
教育部96年度中區區域教學資源中心計畫主軸五-共構共享學術電子資源 (9700000196)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2008.08 ~ 2009.12
B-4充實數位館藏-學校配合款 (97D0000036)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2008.08 ~ 2009.07
B-4充實數位館藏 (97D0000011)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2008.08 ~ 2009.07
添加山藥冬粉之研發及其理化性質之探討 (96#35)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2008.08 ~ 2009.07
銀髮族水產養生套餐系列之效能評估與推廣 (97農科-3.1.4-漁-F1(2))	韓建國(Chien-Kuo Han)	2008.06 ~ 2008.12
山藥加工保藏技術之開發及其對山藥功效的影響 (96#35)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2007.08 ~ 2008.07
B-4充實數位館藏-配合款 (96D0000048)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2007.08 ~ 2008.07
B-4充實數位館藏 (B-4)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2007.08 ~ 2008.07
調節免疫水產藥膳之保健效能評估與推廣 (96農科-3.1.1-漁-F1(3))	韓建國(Chien-Kuo Han)	2007.04 ~ 2007.12
B-4充實數位館藏 (95D0000016)	韓建國(Chien-Kuo Han)	2006.08 ~ 2007.07
水產養生藥膳之研發與推廣 (95農科-10.1.5-漁-F1(5))	韓建國(Chien-Kuo Han)	2006.04 ~ 2006.12
校內計畫-書香校園百書閱讀計畫 (9400000076)	葉重新(Chung-Hsin Yeh)、韓建國(Chien-Kuo Han)	2006.03 ~ 2006.07
可復熱吳郭魚調理食品之研發 (95農科-10.1.4-漁-F1(3))	韓建國(Chien-Kuo Han)	2006.03 ~ 2006.12
水產品天然保鮮劑之開發與利用 (94農科-14.4.2-漁-F1(4))	韓建國(Chien-Kuo Han)	2005.01 ~ 2005.12
養殖烏魚魚漿製品開發之研究 (93農科-5.1.2-漁-F1(6))	韓建國(Chien-Kuo Han)	2004.01 ~ 2004.12
養殖烏魚魚肉加工利用開發與研究 (92農科-5.1.4-漁-F1(4))	韓建國(Chien-Kuo Han)	2003.01 ~ 2003.12
韭菜抗菌活性之研究 (NSC87-2314-B264-003)	韓建國(Chien-Kuo Han)	1997.08 ~ 1998.07
發酵楊桃汁多醣分解酵素之研究 (NSC86-2313-B020-021)	韓建國(Chien-Kuo Han)	1996.08 ~ 1997.07
發酵楊桃汁菌相之研究 (NSC84-2321-B264-001)	韓建國(Chien-Kuo Han)	1994.08 ~ 1995.07
106年度HACCP食品安全管制系統基礎訓練(第一班) (20170901125209)	韓建國(Chien-Kuo Han)
106年度HACCP食品安全管制系統基礎訓練(第三班) (20170901125043)	韓建國(Chien-Kuo Han)
106年度HACCP食品安全管制系統進階訓練(第二班) (20170901125012)	韓建國(Chien-Kuo Han)
106年度HACCP食品安全管制系統基礎訓練(第一班) (20170901124950)	韓建國(Chien-Kuo Han)
106年度HACCP食品安全管制系統進階訓練(第三班) (20170901124923)	韓建國(Chien-Kuo Han)
106年度HACCP食品安全管制系統基礎訓練(第二班) (20170901124859)	韓建國(Chien-Kuo Han)
教育部95年度中區區域教學資源中心計畫-建構圖書資源共享聯盟 (9600000179)	韓建國(Chien-Kuo Han)
肉類香味調味料之製作(四) (20110427155122)
楊桃汁發酵製程中風味產生機制之研究 (20110427155301)	韓建國(Chien-Kuo Han)
韭菜抑菌作用之研究 (20110427155606)	韓建國(Chien-Kuo Han)
冬粉製作及其理化性質之探討 (20110427155517)	韓建國(Chien-Kuo Han)
漁產品衛生安全監測－新竹地區 (20110427155850)	韓建國(Chien-Kuo Han)
中式麵條製作之研究 (20110427155746)	韓建國(Chien-Kuo Han)
銀髮族水產養生套餐之研發與鱸魚攝取延緩衰老功能之評估 (20110427160053)	韓建國(Chien-Kuo Han)
紅景天養生御品股份有限公司飲料產品改良開發合作計畫 (20110615185423)	韓建國(Chien-Kuo Han)
地龍保護高氯化鉀心臟麻醉灌硫液所導致H9c2心肌肌原母細胞纖維化之探討 (20131123120550)	韓建國(Chien-Kuo Han)
旗魚魚骨酥骨化技術之研發計畫 (20131123122118)	韓建國(Chien-Kuo Han)
膠囊錠狀食品業者稽核及輔導計畫 (20131123121958)	韓建國(Chien-Kuo Han)
甲魚萃取物之生理活性與保健效能評估計畫 (20131123121617)	韓建國(Chien-Kuo Han)
整合中國菜食譜研發保健養生餐 (20131123121346)	韓建國(Chien-Kuo Han)
LPS induces Fibrosis-related FGF-2, uPA,MMP-2,MMP-9 upregulations in H9c2 cardiomyoblast cell was attenuated by CarthamustinctoriusL (20131123121227)	韓建國(Chien-Kuo Han)

Award Name	Awarding Unit
2015年台北國際發明暨技術交易展-發明競賽「黑白木耳珍珠粉圓」銅牌	發明競賽評審委員會
2014年第十屆韓國國際發明展[黑木耳薄片]銀牌獎	2014年第十屆韓國國際發明展
法國第113屆巴黎國際發明展「銀耳面膜」金牌獎	法國第113屆巴黎國際發明展

Category	Course Code	Course Title	Year
大學日間部	TF310063A	食品化學	114
大學日間部	TF310090A	食品添加物	114

Year	Research Title	Authors
103	金珍菇可食部位及其菇腳之生理活性探討	鄭雨玹
102	虱目魚魚鱗明膠可食膜之研發	蔡宛?
102	魚鱗明膠噴霧式保鮮劑之研發	康高銓
101	銀耳添加對漢堡包理化性質之研究	王佑民
099	長柄菊萃取物之生物活性探討	楊家偉
099	虱目魚魚鱗膠原蛋白萃取條件之探討及其在化妝品之應用	張佩娟
099	添加益全香米米糠對蛋捲理化性質之影響	劉育昇
098	添加龍鬚菜對中式麵條理化性質之影響	粟隆瑋
097	基隆山藥乾燥條件的探討及其製作冬粉之研究	許承家
097	韭菜、寬葉韭抑菌性及抗氧化性之研究	陸怡靜
097	蔥屬蔬菜用於冷藏吳郭魚保鮮之研究	陳為銘
097	三裂葉蟛蜞菊抑菌、抗氧化、抗發炎及抗癌之研究	賴忠維
096	台灣土肉桂抑菌性及抗氧化性之研究	許盟宗
094	不同澱粉對鯊魚煉製品理化性質之影響	韓建國

Year	Project name	Advising professor	Department	Student name
111	以秀珍菇研發硬質餅乾及其產品品質分析
111	柳丁皮香米無麩質蛋糕之開發及其品質分析
108	以西瓜皮廢棄物研發西瓜綿產品	韓建國	食品營養與保健生技學系	阮喬茵
106	不同萃取方法對於整株乾燥三裂葉蟛蜞菊抗菌及抗氧化能力之影響	韓建國	食品營養與保健生技學系	江宜蓁
104	黑蒜製成及功能性評估	韓建國	食品營養與保健生技學系	林佩萱
102	霧峰香米冰淇淋製作技術之開發	韓建國	食品營養與保健生技學系	林怡初

Publish Date	Patent Title	Patent Number
2021/05/21	竹筍殼萃取物與百香果殼萃取物製成可食性薄膜之方法(原：麻竹筍殼廢棄物製成可食性薄膜)	中華民國發明專利:I728643
2020/08/01	用於抗肺癌、抗肝癌及抗前列腺癌之發酵洋蔥萃取物製法(原:抗肺癌、抗肝癌及抗前列腺癌發酵洋蔥之製作)	中華民國發明專利:I700090
2019/10/21	提升慢性消化澱粉及抗性澱粉含量米漢堡之製作(原:提升抗氧化活性發酵洋蔥之製作)	中華民國發明專利:I674845
2019/10/21	高含量慢速消化澱粉及抗性澱粉米漢堡之製作方法(原:提升慢性消化澱粉及抗性澱粉含量米漢堡之製作)	中華民國發明專利:I674848
2019/09/11	燕麥漢堡製作方法	中華民國發明專利:I671009
2019/09/11	含有魚鱗氫氧磷灰質之人體鈣補充品(原:魚鱗水解液及魚鱗氫氧磷灰質複方作為改善骨質疏鬆症之人體鈣補充品)	中華民國發明專利:I671016
2018/12/21	魚鱗去角質潔膚皂及其製法(原:虱目魚鱗去角質潔膚皂)	中華民國發明專利:I645032
2018/05/15	百香果殼果膠質粗萃物與茭白筍殼半纖維素粗萃物可食性複合薄膜及其製法(原:百香果殼與茭白筍殼萃取物製作可食性複合薄膜)	中華民國發明專利:I623271
2018/05/11	以虱目魚之魚鱗製作調味方法(原:機能性魚鱗調味料之製作技術)	中華民國發明專利:I623269
2017/11/21	利用金針菇製作素肉鬆之方法	中華民國發明專利:I605762
2017/01/21	魚鱗鈣萃取方法(原:魚鱗鈣加工技術)	中華民國發明專利:I566775
2016/07/21	米薄片結構	中華民國新型專利:M525634
2015/08/21	利用金針菇製作素魷魚絲之方法(原:利用金針菇原料製作素魷魚絲及素肉鬆)	中華民國發明專利:I546018
2013/08/11	黑木耳薄片製作裝置(原：黑木耳薄片食品的製造方法)	中華民國新型專利:M458821

Transfer name	Patent number	Transfer unit	Period	Principal
旗魚魚骨酥骨化技術	TR00000001	食品營養與保健生技學系及丸文調理食品有限公司	2013/06/15 ~ 2014/06/14	Chien-Kuo Han
銀髮族保健餐製作技術（與蒙美津）	TR00000006	食品營養與保健生技學系及寰宇美食國際股份有限公司	2012/07/10 ~ 2014/07/09	Chien-Kuo Han
活力養生餐製作技術（與蒙美津）	TR00000007	食品營養與保健生技學系及寰宇美食國際股份有限公司	2012/07/10 ~ 2014/07/09	Chien-Kuo Han
虱目魚鱗之開發利用技術移轉授權	TR00000022	食品營養與保健生技學系及台灣優杏生物科技股份有限公司	2014/09/10 ~ 2015/09/09	Chien-Kuo Han
非傳統性粉圓量化生產技術	TR00000066	食品營養與保健生技學系及昕瑞特生物科技有限公司	2017/01/01 ~ 2017/02/14	Chien-Kuo Han