Your browser does not support JavaScript!
本系簡介 
教學研究成果

學術研究計畫
 

執行期間

計畫名稱

補助單位

主持人

2017.08.01~

2020.07.31

摻假水產加工品之基因探針絕對定量法建立

科技部

謝承紘

2015.08.01~

2018.07.31

利用物聯網技術建立新興菇類量產及保健商品開發平台-利用物聯網技術建立新興菇類量產及保健商品開發平台

科技部

陳曉鈴

2017.09.01~

2018.08.30

 補充植物性纖維對表皮層、抗氧化力及免疫力之調節作用

戴德森醫療財團法人嘉義基督教醫院

陳曉鈴

2017.08.01~

2019.07.31

運用菇類轉化提高農業副產物酚酸含量

科技部

蔡淑瑤

2017.11.01~

2018.02.28

菇類廢包再利用試驗

產學委託計畫

蔡淑瑤

2017.08.01~

2018.07.31

菇類二次代謝物-洛伐他汀之開發

科技部

蔡淑瑤

2017.07.01~

2018.02.28

薑黃咖啡萃取物預防阿茲海默症之研究

科技部大專生研究計畫

趙哲毅

2017.06.01~

2018.05.31

化學品雲端管理系統開發與應用

科技部

李傳珍

2017.07.12~

2018.07.11

本土咖啡米菓養生保健食品產品品質檢測

產學委託計畫

李傳珍

2017.04.01~

2018.03.31

台灣稻米生產效益分析與多元化加工產品之開發-子計畫二:霧峰香米多元化加工產品之開發

韓建國

2017.08.01~

2018.07.31

Anti-autophagic cell death effects of high-density lipoprotein (HDL) in cardiomyoblasts exposed to palmitic acid

亞洲大學與中國醫藥大學兩校研究平台計畫

韓建國

火龍果及馬鈴薯新穎加工產品之開發產學合作計畫

臺中市神岡區溪洲社區發展協會

韓建國

2017.08.01~

2018.07.31

筊白筍殼及百香果殼廢棄物可食性複合薄膜製程之開發及其產品品質之分析

韓建國

2017.09.01~

2018.01.31

106年度HACCP食品安全管制系統基礎訓練計畫

韓建國

2015.08.01~

2018.07.31

利用物聯網技術建立新興菇類量產及保健商品開發平台-利用物聯網技術建立新興菇類量產及保健商品開發平台

科技部

黃佩珍

2015.08.01~

2018.07.31

利用物聯網技術建立新興菇類量產及保健商品開發平台-利用物聯網技術建立新興菇類量產及保健商品開發平台

科技部

黃晉修

2017.07.01~

2018.02.28

槲皮素減緩sorafenib引起的腸道、肝臟和腎臟氧化傷害作用

黃晉修

2017.08.01~

2018.07.31

台灣地區威爾森氏症低銅飲食銅點數之研發與應用

科技部

蒙美津

 

教學成果

教師教學傑出,重視學生的實務應用能力,實施創意教學,並配合學生課程及職涯發展規劃,安排校內、外實習活動,及開設證照班、課業輔導班,以輔導學生往專業邁進。本系大三升大四學生在暑假間參與校外實習,實習單位包括醫院葡萄王生技股份有限公司、農試所、香港商赫士盟食品企業、環廚餐飲、中國醫附設健檢中心、中國醫附設美容中心、杏一醫療用品、興展企業有限公司、中永化妝品實業股份有限公司、祥順中醫聯合診所、庚園生活美學等,實習成效良好。畢業生考取營養師、食品技師及碩、博士班的成果也相當豐碩。