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本系簡介 
系所特色

系所特色

特色學程
「營養科學學程」、「食品保健學程」、「化妝品科技學程」。

師資多元

一流專業師資提供多元教學,致力提升研究與教學能力,師資專長涵蓋 營養科學、食品保健、化妝品科技等各專業領域。

專長多元

鼓勵同學多利用系上專業教學資源,開設三項專業課程讓同學選修,培養同學具備保健不同領域專長,能讓同學完整的多元學習。

學程教學

以理論與實作兼顧前提,延聘助理教授級以上專任師資以及外聘教授級科技研究專才指導學生,並廣邀講師級專業技術人員及營養師指導學生,並提供各大醫院及企業實務學習機會,培育專業證照考取資格。

系所交流

加強與醫學暨健康學院其他系所,進行學系間的交流與整合。

教學設備
除學院共同教學設備外,本系專用空間與實驗室,包括實習廚房2間、食品加工實驗室、中藥炮製實驗室、美膚教室、彩妝教室、基因體實驗室、食品分析檢驗實驗室、化妝品調製暨分析檢驗實驗室、細胞暨食品科技實驗室、普通生物實驗室、基礎化學暨有機化學實驗室、生物化學實驗室、分子生物學實驗室、共同儀器室、計算生物學實驗室、生物技術實驗室及食品安全檢驗中心等及專業軟體包含統計套裝軟體SAS、SPSS及營養分析軟體,未來將賡續增購軟硬體設備及建置各研究領域專屬實驗室,以提供學生更優質的學習環境。

開設推廣教育
1.規劃辦理推廣教育 滿足社會對保健營養生技人才推廣教育之需求。
2.主動協助政府規劃、執行各項延伸教育、訓練與短期性研討會,以提昇本系可見度,展現專業上學以致用之態度,增加大學教育之特色並且落實社會服務之責任。
3. 針對師生之保健需求,定期辦理保健小站相關活動,與保健中心合作建立營養門診,並執行各項訓練與短期性研討會,擔任保健專業領域相關協會的講師、監評委員等。設置班級導師、曼陀師及職涯導師,熱心輔導,師生互動良好。

課程特色

大學部課程特色

課程教授內容注重全人保健之跨學程性及完整性,同學得由營養科學、食品保健、化妝品三個學程中選修1-2個學程,成為全方位保健人才。如:

[營養科學]
營養生理、營養生化、公共衛生營養、膳食計畫、大量食物製備、疾病與營養、養生餐食設計、臨床營養、老人與長期照顧營養。

[食品保健]
食品基因鑑定技術、食品加工技術、基因轉殖食品技術、保健食品安全性及功效評估、研發奈米材料開發、美容食品功效性評估。

[化妝品科技]醫學、草本化妝品研發及有效成分分析。


實習計劃
為鼓勵學生將課堂所學應用於實際工作上、並協助學生早日接觸相關領域之專業機構或單位,建立暨提升專業的瞭解與認同,本系針對發展重點,安排「專業實習」之必修課程。目前,實習機構或單位設定為營養保健類、餐飲服務類、醫療保健及個人照護類。

實習主要安排於大三升大四的暑假期間進行,或依實習機構或單位之特質酌予調整,本系特別根據營養師考照科目訂定「專業實習實施要點」,規劃「臨床營養實習」、「膳食管理實習」、「社區營養實習」與各學程專業實習計劃為選修課程,並與各實習單位簽訂實習合約以協助提升本系學生考照能力,強化學生未來就業之競爭力,並規劃提供學生暑期的實習機會,讓學生從實習中體驗學理的應用面,提早接觸未來就業市場。

實習簽約單位

杏一醫療用品、中國醫藥大學附屬醫院、庚園生活美學、尚頤生技、永信藥品、海港城國際宴會廳、德風健康館等品牌實習。
詳情請見
實習專區

實施創新教學

透過正式及非正式課程中一分鐘回饋、保健小站、讀書社群,創新課程(如翻轉課程)等方式,積極培養學生判斷及獨立思考能力,深化對問題之瞭解,包括基礎化學原理在生命科學、生態環境醫藥及科技產物之影響,以及養身保健、居家照護間的各項社會趨勢與相互影響。

強調學用合一

邀請專家學者蒞校作專題演講,或安排學生至校外參觀,加深瞭解理論與實務之關聯性。加強實習訓練,善用團膳實習餐廚、供學生實作練習,以提升訓練學生專業與研究能力。積極安排校外實習,並與企業合作實施「在業學習」模組課程。